Există Blue Tea The Gourmet Journal of Gastronomy
Ceai verde chinezesc Oolong
În ultimii ani am auzit despre așa-numitul ceai albastru, nu este ciudat să punem o culoare ceaiurilor, deoarece de cele mai multe ori acest „nume de familie” se datorează culorii infuziei sale. Cum ar fi ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul roșu sau ceaiul negru.
Ceai albastru, este de fapt ceaiul Oolong. Este un ceai semi-fermentat la jumătatea distanței dintre ceaiul verde și ceaiul negru. Iar culoarea infuziei sale, așa cum indică și numele, este albăstruie. Oolong este un ceai semi-fermentat cu puțină teină și o cantitate mare de taninuri. Numele său în chineză este 烏龍茶, care înseamnă „ceai de dragon negru”. Dar, așa cum spunem, nu este un ceai negru sau verde, dar am putea spune că este la mijloc și are o aromă mai blândă. Oricine gustă un ceai bun Oolong poate călători în cei mai înalți munți din Taiwan și în unele locuri din China prin rafinamentul aromelor și aromelor sale.
Cum ne avantajează consumul unui ceai Oolong?
După cum spunem, Oolong este la jumătatea distanței dintre un ceai verde și un ceai negru, deci proprietățile sale sunt foarte recomandate. Dintre cele mai importante subliniem.