Excesul de zahăr
Sărbătorile de Crăciun ne împing să ne înrăutățim obiceiurile alimentare și să ne relaxăm cu cei ai copiilor noștri, deoarece este aproape inevitabil să cadem în consumul excesiv de zaharuri adăugate în alimente precum dulciurile de Crăciun. De aceea sunt foarte amuzant când insistăm să căutăm cele trei picioare ale pisicii și începem să privim cu atenție etichetele din supermarket încercând să le descifrăm, în timp ce avem mașina plină de nuga și polvorone (contradicții ale maternității, iar eu primul).
Să vedem, nu spun că nu ar trebui să citim etichetele, ci un pic de consistență, vă rog, ceea ce ne face pe noi, spaniolii, să depășim cu mult consumul de zahăr adăugat OMS nu este tocmai alimentele normale ale dietei noastre mediteraneene, vă rog, că mulți oameni cred că, de exemplu, laptele a adăugat zahăr, deoarece pe etichetă scrie zahăr referindu-se la lactoză, care este un zahăr natural pe care nimeni nu îl adaugă, care conține și galactoză, care este un nutrient esențial pentru dezvoltarea creierului copiilor. V-am explicat deja acest lucru în această postare despre nutriția sugarilor și a gravidelor, dar aș vrea să clarific ceva despre controversatul subiect „zahăr”).
Nu, lactatele nu sunt vinovate de faptul că depășim nivelurile de zahăr adăugat în alimente, că cei responsabili sunt produse de patiserie, băuturi zaharate, sucuri și altele.
Adesea soluția la o problemă este cea mai evidentă, iar bunul simț predomină în acest caz. Dar dacă aveți în continuare întrebări despre arta zahărului suplimentar de la lactate la dieta noastră și sunteți unul dintre cei care au ales să le reduceți sau chiar să le eliminați sau vă gândiți la asta, vă rugăm să citiți aceste date obiective:
Produsele lactate oferă zahăr adăugat foarte limitat în dietă - puțin peste 10% din consumul total - și au în același timp o valoare nutritivă foarte ridicată.
Angajamentul sectorului lactat
În ciuda acestei contribuții limitate de zahăr adăugat, sectorul produselor lactate a preluat conducerea angajamentului său ferm de reducere a zaharurilor adăugate, după cum reiese din acordul dintre FENIL (Federația Națională a Industriilor Lactate) și AESAN (Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentelor) și Nutriție) . În 2018, ambele instituții au semnat un acord prin care producătorii de lactate s-au angajat să reducă prezența zaharurilor adăugate în produsele lactate cu consum obișnuit cu 10% până în 2020 și cu 5% în cele destinate consumului ocazional. Unele mărci merg mai departe, de exemplu Puleva, depășind de peste 3 ori angajamentul dobândit cu autoritățile sanitare.
Reducerea consumului de zahăr adăugat a devenit un cal de călătorie al autorităților spaniole din domeniul sănătății în ultimii ani, ca parte a unei strategii globale de promovare a stilurilor de viață sănătoase, în principal dietă și exerciții fizice, care vizează prevenirea și reducerea cazurilor de supraponderalitate și obezitate.