Evoluția vegană (R) de la Alicante de Ana Alaminos Medium
L Orașul mediteranean, Alicante, conduce clasamentul restaurantelor vegane din provincia de deasupra Elche și Benidorm
Ana Alaminos
1 dec. 2019 6 min de citire
Veganismul a ajuns să rămână în restaurarea orașului Alicante. În urmă cu 6 ani, această situație părea imposibil de realizat din cauza lipsei de restaurante dispuse să le arate cetățenilor că există diferite moduri de a mânca sănătos fără a fi nevoie să folosească produsele de la animale.
Datorită asociațiilor precum „Alicante Vegan Fes t”, unde au răspândit acest nou stil de viață bazat pe diferite evenimente, veganismul din orașul Alicante a crescut cu pași mari. „Se pare că are loc un boom vegan, deși nu consider că veganismul este un moft și, dacă este, este binevenit pentru că se cunoaște maltratarea pe care o primesc animalele pentru a ne satisface nevoile”, relatează Laura Jiménez, fondatoarea Alicante Vegan Fest.
În plus, există studii, precum cea realizată de Alejandro García pentru UMH, care confirmă faptul că o dietă vegană este mult mai sănătoasă și îți îmbunătățește starea emoțională decât o dietă în care apar alimentele de la animale. Cu toate acestea, a profita de acest nou stil de viață nu înseamnă să mănânci sănătos și să fii liber de anumite boli.
În orașul Alicante există aproximativ 950 de restaurante cu tot felul de alimente, dar doar 15 unde meniurile lor sunt gătite fără niciun produs de la animale. Mulți? Puțini? Adevărul este că o mare parte din aceste unități, care reprezintă 1,6% din total, au apărut puțin câte puțin pe parcursul a 5 ani lungi, motiv pentru care este considerat o figură dezastruoasă să trăiești într-o perioadă în care totul progresează la maxim viteză.
În Alicante, doar 13% din total sunt exclusiv și vegani, fără opțiuni vegetariene
De asemenea, Alicante, spre deosebire de alte orașe și provincii, se află în fruntea listei, urmată de Elche, San Vicente del Raspeig, Torrevieja și Benidorm cu șase, patru și, respectiv, două restaurante vegane. Aspectul acestui tip de restaurant este dat de nevoia cetățenilor de a mânca sănătos, deoarece consideră că consumul de numai leguminoase, fructe și legume va evita viitoarele boli și pentru durabilitate, deoarece o dietă bazată pe produse din carne este unul dintre lucrurile pe care poate dăuna planetei. Deși principalul motiv este că nu percep că un animal este considerat un produs de plăcere.
Momo Raw Galery, Falafelmania, Natura Gourmet, Bodhigreen și La Voladora, printre altele, sunt principalele restaurante vegane din oraș ale căror prețuri sunt foarte diferite în funcție de preferințele și nevoile cetățenilor. Clienții pot găsi din cele mai ieftine, unde meniul poate fi cuprins între 10 și 15 euro de persoană, cum este cazul restaurantului „Falafelmanía”; chiar și cel mai scump, al cărui meniu costă mai mult de 30 de euro per client. În plus, primele produse de patiserie vegane și înghețate apar și în centrul orașului, cum ar fi „Vegan Bombón” sau „Felici e Confeti”, care reprezintă 10% din total.