EVALUAREA DEZVOLTĂRII MORFOMETRICE DUODENALE ȘI A PARAMETRILOR ZOOTEHNICI CÂND ESTE FURNIZAT

EVALUAREA DEZVOLTĂRII MORFOMETRICE DUODENALE ȘI A PARAMETRILOR ZOOTEHNICI ÎN CÂND SE OFERĂ DIFERITE PROCENTAJE DE Saccharomyces cerevisiae ÎN DIETA PĂRILOR

ENGORDE Evaluarea parametrilor de dezvoltare morfometrică duodenală și de creștere a creșterii animalelor pentru a furniza Saccharomyces cerevisiae la diferite procente din puii de carne

EVALUAREA DEZVOLTĂRII MORFOMETRICE DUODENALE ȘI A PARAMETRILOR ZOOTEHNICI ÎN CÂND SE OFERĂ DIFERITE PROCENTAJE DE Saccharomyces cerevisiae ÎN DIETA PĂRILOR

Revista Științifică, vol. XXVII, nr. 4, 2017

Universitatea din Zulia

Cuvinte cheie: aditivi, calitatea carcasei, duoden, morfometrie, vilozități.

Din punctul de vedere al producției de pui (gallus domesticus), menținerea sănătății turmei, în special controlul bolilor și al agenților care acționează la nivel digestiv sunt de o atenție fundamentală, deoarece tractul gastro-intestinal (GIT) Este calea intrarea nutrienților pentru buna dezvoltare a păsării, motiv pentru care este necesar să se înțeleagă procesele morfo-funcționale ale GIT în primele două săptămâni de viață a păsării, perioadă care reprezintă 30% din durata de viață a puiului [10 ].

Dezvoltarea post-eclozare a tractului digestiv al păsărilor suferă procese de maturare a mucoasei, fiind afectată de factori precum: nutrienți ai dietei, microorganisme invazive, sistemul hormonal, condiții de manipulare; factori care sunt mai relevanți în primele două săptămâni de viață a animalelor [9], din acest motiv, industria păsărilor a căutat alternative nutriționale pentru a consolida dezvoltarea GIT, printre care se numără probioticele, prebioticele și simbioticele.

De mulți ani, s-a recunoscut că antibioticele au fost folosite ca promotori de creștere (APC), deoarece controlează agenții patogeni din GIT, pentru a favoriza absorbția nutrienților conținuți în dietele păsărilor de curte; cu toate acestea, pericolele potențiale au fost documentate atunci când nu sunt utilizate corect; deoarece se pot acumula în țesuturile animalelor, care atunci când sunt ingerate de oameni provoacă rezistență microbiană și chiar și așa, provoacă rezistență încrucișată a terapiilor cu antibiotice la animale și oameni [7].

Comunitatea europeană a interzis în 2006 utilizarea APC [9,12] în hrana tuturor speciilor de animale destinate consumului uman din cauza riscurilor potențiale pe care le reprezintă pentru sănătatea publică; Din aceste motive, industria păsărilor a dezvoltat noi alternative care să înlocuiască APC, dar care oferă beneficii similare păsării, protejând mucoasa GIT și consolidând sănătatea păsării. Prin urmare, în această lucrare de cercetare, a fost evaluat efectul de a furniza 1 și 2% din PcSc din dietă, analizând morfometria duodenală și performanța în carcasă.

MATERIALE ȘI METODE

Locația studiului.

Lucrarea de cercetare a fost efectuată la ferma Centro din municipiul Beteitiva, Boyacб (Columbia), cu o temperatură medie de 18 ° C și o înălțime deasupra nivelului mării de 2575 msm [3].

Facilități și echipamente.

Păsările erau adăpostite într-un hambar cu podea din beton conținând trei pereți despărțitori interni. Pentru a menține temperatura omogenă în primele două săptămâni, au fost folosite două broodere cu gaz Alosan® model L4 și trei termometre de mediu Brixco® model 4340; Pentru a determina variațiile de temperatură, s-au folosit alimentatoare cu tavă și buncăr, băuturi manuale cu basculare și tip automat de clopot. Pentru efectuarea cântăririi găinilor și a furajelor furnizate, a fost utilizată o cântar digitală (capacitate de 3 Kg. Ohaus, model Lume, New Jersey –EUA).

Au fost folosite 90 de găini mixte din linia Avian Cobb, vechi de o zi dintr-un incubator comercial clasic Chickmaster din SUA, iar același lot de crescători au fost cântăriți odată ajunși la fermă; greutatea inițială stabilită ca optimă pentru acest experiment a fost de 40 de grame (g) și acele pui care nu se încadrau în această greutate, care prezentau o stare slabă, o stare slabă a buricului și alte defecte au fost excluse din experiment pentru a găsi omogenitatea maximă.

Aprovizionare cu alimente:

Hrana a fost furnizată ținând seama de recomandările ghidului de management pentru descendență și conform următoarelor tratamente:

control negativ fără adăugarea de drojdie în furaje.

control pozitiv cu adăugarea de 1% PcSc în furaje.

control pozitiv cu adăugarea a 2% PcSc în furaje.

A fost utilizat un design complet aleatoriu, aplicând o analiză a varianței; Fiecare tratament a constat din 10 pui, cu câte trei repetări, pentru un total de 30 de pui pe tratament. Indivizii au fost repartizați aleatoriu la diferite tratamente odată ce au ajuns de la incubator. Pentru a determina diferențele dintre tratamente, a fost utilizat testul Tukey. Programul SPS a fost utilizat pentru analiza statistică.

La vârsta de 21 și 42 de ani, au fost selectate 3 păsări din fiecare grup și din fiecare replică, păsările au fost cântărite și sacrificate ulterior prin metoda dislocării craniului-colului uterin, pentru a prelua apoi două probe de doi centimetri în lungime din porțiunea craniană. și caudal al duodenului, probele au fost prelucrate pentru analiză histologică într-un laborator privat cu tehnica de colorare a hematoxilinei-eozinei (HE), vilozitățile intestinale au fost observate, măsurate și analizate folosind un microscop trinocular LED BA 210 cu cameră digitală Moticam® în Mărire 10X, situată în laboratorul de Științe de bază al Fundației Universității Juan de Castellanos (Oraș: Tunja. Departament: Boyacб, Țară: Columbia). Modificările morfometrice în lungime au fost măsurate de la baza vilozităților (lamina propria) până la vârful acesteia (lumenul duodenului) și lățimea părții bazale a acesteia, măsurătorile au fost făcute folosind o scară de microni.

Analiza calității carcasei

Calitatea cărnii a fost determinată prin tehnica pierderii apei prin picurare în carcasa de pui, descrisă de Honnikel și Hamm [4]; Probele post mortem au fost prelevate din pieptul proaspăt al trei găini pe replică pentru fiecare grup experimental. Modificarea propusă de Moron și Zamorano [11] a fost efectuată în această metodă; unde fibra musculară a fost tăiată longitudinal în bucăți de 0,5 centimetri (cm) lățime x 0,5 cm înălțime x 3 cm lungime; probele de carne au fost cântărite și plasate ulterior în pahare de plastic suspendate cu fir, împiedicând bucata de mușchi să atingă pereții vasului, prelucrarea probelor a fost efectuată prin cântărire la fiecare 24; 48 și 72 de ore (h); procentul pierderii prin picurare a fost calculat în funcție de diferența de greutate inițială minus greutatea finală la 100.

REZULTATE SI DISCUTII