Evaluarea critică a unui shake de ardere a grăsimilor
Concluzii din evaluarea critică a unui shake de ardere a grăsimilor
Un videoclip de pe YouTube publicat pe 12 octombrie trecut, care recomandă o „scuturare de ardere a grăsimilor”, a devenit viral și a acumulat deja 3 milioane de vizite. Videoclipul este intitulat sugestivul titlu „Topeste grăsimea stomacului ca o nebunie, cu această combinație mortală de două fructe”.
În ciuda faptului că știința și metoda științifică sunt învățături comune GBS și ESO de ani de zile, că informațiile despre nutriție și dietetică au atins praguri de neimaginat în urmă cu câțiva ani și că o judecată critică a oamenilor este presupusă a priori Se pare că cunoștințele de bază în nutriție nu a pătruns suficient populația. Există mesaje confuze și uneori contradictorii.
Urmează să analizăm critic afirmațiile făcute în videoclip atribuite presupusului „shake de ardere a grăsimilor”. Această analiză critică constă din cinci părți.
În această primă parte sunt abordate următoarele trei puncte:
1-Ingrediente shake "arzător de grăsime".
2-Conceptul de „arzător de grăsimi”.
3-Concluziile analizei.
S-a ales să se listeze mai întâi concluziile pentru a evita ca cineva care nu este interesat să consulte studiile pe care se bazează le poate accesa rapid. Pentru cei interesați de aprofundarea analizei critice a fiecărui aliment, se recomandă consultarea părților 2-5.
Evaluarea critică a unui shake de ardere a grăsimilor.
1-Ingrediente ale shake-ului pentru arderea grăsimilor.
Ingredientele pe care le conțin sunt: banană (1u), ananas (200g), lapte de migdale (1/3 cană), semințe de in (1cp) și ghimbir (un vârf).
2-Conceptul de „arzător de grăsimi”.
Dacă prin „arzător de grăsimi” interpretăm o creștere a β-oxidării acizilor grași în mitocondrii și peroxizomi, trebuie verificat dacă ingredientele alimentare ale shake-ului conțin vreun nutrient sau compus bioactiv care crește β-oxidarea.
Β-oxidarea este un proces de degradare a acizilor grași în care se formează fragmente de 2 C în fiecare ciclu și se extrage energie din acestea (1).
Polifenolii sunt unul dintre cele mai studiate grupuri de fitochimicale pentru rolul lor posibil în prevenirea și tratamentul bolilor cronice netransmisibile, inclusiv obezitatea (2).
Ipoteza de lucru este că polifenolii conținuți în aceste fructe sunt eficiente în pierderea în greutate. Trebuie verificat dacă există studii care au evaluat în mod specific efectul polifenolilor din aceste alimente asupra pierderii în greutate la supraponderalitate și/sau obezitate.
3-Concluziile analizei.
1-Putem afirma că shake-ul încorporează alimente sănătoase, deoarece transportă macronutrienți, vitamine, minerale și compuși bioactivi care exercită un rol protector împotriva anumitor boli precum BCV, unele tipuri de cancer și obezitate (3).
2-Nu există alimente sau asociații alimentare cu proprietăți magice. Cel mult, există alimente care transmit substanțe nutritive sau compuși bioactivi care acționează prin modularea unor mecanisme moleculare care contribuie la pierderea în greutate (inhibarea aportului și/sau reducerea absorbției grăsimilor și/sau creșterea β-oxidării și/sau creșterea termogenezei fără tremurături și/sau diferențierea redusă a preadipocitelor și/sau apoptoza crescută a adipocitului ...) (1).
3-Nu există niciun studiu care să evalueze efectul bananei, ananasului, laptelui de migdale, semințelor de in și ghimbirului asupra pierderii în greutate.
4-polifenolii au o omniprezență ridicată în regnul plantelor, fiind prezenți în fructe și legume și alte alimente vegetale precum cacao, ceai și vin (3). Există studii care leagă polifenolii de ceai, fructele de pădure și strugurii negri (dar nu de lapte de banane, ananas și migdale) cu pierderea grăsimii corporale prin diferite mecanisme, dar concluziile care rezultă din studiile la oameni Oamenii sunt neconcludenți datorită numărului limitat de studii, a limitărilor metodologice și a dificultății de a le compara între ele (4,5). Deși am putea deduce că toate fructele și legumele care sunt practic bogate în polifenoli ar putea fi considerate „arzătoare de grăsimi”, ne-am înșela deoarece doar polifenolii de ceai, fructe de pădure și struguri negri au fost puternic asociați cu pierderea în greutate la modelele animale. Dar acest lucru nu poate fi afirmat până când nu există studii care dezvăluie dovezi puternice între aportul de polifenoli și reducerea obezității la om (4,5).