Evaluarea capacității și conținutului antioxidant al compușilor fenolici din resursele vegetale

evaluarea

В
В 		В

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

Revista Societății Chimice din Peru

versiune tipărităВ ISSN 1810-634X

Pr. Soc. QuГm. PerГєВ vol.73В n.3В LimaВ iulie/septembrie 2007

Evaluarea capacității și conținutului antioxidant al compușilor fenolici în resurse vegetale promițătoare

Evaluarea capacității și conținutului antioxidant al compușilor fenolici din resurse promissorii vegetale

Ana Mará Muñoz Jáuregui 1, D. Fernando Ramos-Escudero 1, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta 1, Benjamin Castañeda Castañeda 1

1 Centrul de cercetare pentru biochimie și nutriție. Facultatea de Medicină Umană. Universitatea San Martín de Porres. Av. Alameda del Corregidor N ° 1531 La Molina - Lima (Peru)

Cuvinte cheie: Capacitate antioxidantă, legume, compuși fenolici, flavonoizi.

Cuvinte cheie: Capacitate antioxidantă, legume, compuși fenolici, flavonoizi

INTRODUCERE

PARTEA EXPERIMENTALĂ

Grad de grad acetonitril, metanol HPLC, 85% acid o-fosforic de la Merck KGaA (Darmstadt, Germania), 1,1-difenil-2-picrililhidrazil (DPPH), Folin-Ciocalteau (St. Louis, MO, SUA).

Resurse promițătoare

Nouă produse diferite au fost colectate de pe piața fructelor din Lima, care sunt: ​​Prunus serotina, cunoscută sub numele de „guinda”; Physalis peruviana, numită "aguaymanto"; Passiflora mollisima, numită „tumbo serrano”; Passiflora quadrangularis sau „tumbo litoral”; Averrhoa carambola L., cunoscută sub numele de „carambola”; Cyphomandra betacea (cav) sendt, numită „roșie de copac”; Smallanthus sonchifolius (P. & E.) Rob sau „yacГіn”; Morinda citrifolia, numită „noni”; Myrciaria dubia, cunoscută sub numele de „camu-camu”. Fructele au fost spălate imediat și decojite pentru o analiză ulterioară.

pregătirea unei mostre

Probele au fost supuse unei reduceri de dimensiune; extracția a fost în etanol 60%. Ulterior a fost evaporat într-un evaporator rotativ Heidolph Laborota 4003. A fost reconstituit cu metanol HPLC.

Analiza HPLC

Condițiile analizei HPLC au fost descrise anterior de Zavaleta și colab. (2005) 7. Cuantificarea individuală a acizilor fenolici și a flavanolilor a fost colectată pe baza ariilor respective ale vârfurilor înregistrate la 370 nm.

Separarea a fost efectuată la temperatura camerei cu o coloană LiChroCART® 250-4 LiChrospher® 60 RP-Select B (5 μm) (Merck KGaA, Germania).

Separarea a fost efectuată la un debit de 1000 μL min -1 și faza mobilă a constat dintr-un amestec gradient de eluant A (apă acidă o-fosforică, pH 2,5) și eluant B (acetonitril). Apoi, programul de gradient utilizat a fost următorul: 0 min, 100% A; 2 min, 80% A și 20% B; 15 min, 70% A și 30% B; 16 min, 40% A și 60% B; 22 min, 60% A și 40% B; 26 min, 100% A; 28 min, 100% din A. Concentrațiile de acizi fenolici și flavonoli au fost exprimate în mg/100 g de greutate proaspătă.