Eval; un procent de; acizi grași din carnea broaștei de taur pentru exploatare; comercial n

Alternativă
„Broasca taur” este un amfibian exploatat comercial, în special pentru carnea sa, definită ca albă, foarte apreciată pentru aroma sa, bogată în proteine ​​cu valoare biologică ridicată și aproape lipsită de grăsimi și colesterol.
De ani de zile, cercetătorii de la Catedra de Fiziologie a Facultății de Științe Veterinare au lucrat la studiul acestei cărnii alternative și în studiile anterioare au arătat că, în condițiile din nord-estul Argentinei, conținutul de grăsime al celei mai valoroase piese din punct de vedere comercial, haunches, este foarte scăzut și că înainte de anumite diete această proprietate este modificată.

---