Etimologie; a de Nutritie; Originea cuvântului
Are o referință în nutriția latină, implicând ideea de a furniza elemente corpului, care a fost studiată încă din zilele filosofului Anaxagoras. Prin urmare, include procesul prin care substanțele nutritive conținute în alimente sunt absorbite și utilizate în diferitele reacții chimice care au loc în organism pentru a menține viața. Setul acestor reacții este ceea ce cunoaștem ca metabolism.
Nutriție și hrană: două concepte diferite
Este obișnuit ca termenii hrană și nutriție să fie folosiți sinonim, dar aceasta este o greșeală, sunt două lucruri complet diferite.
Mancarea este procesul de ingerare a alimentelor, care este sursa de nutrienti. Nutriția este un proces care se bazează pe utilizarea acestor substanțe nutritive și modul în care acestea sunt încorporate în organism.
De aici rezultă o diferență foarte importantă între cele două, dieta depinde de individ, aici intervin obiceiurile, preferințele și aspecte precum cultura și disponibilitatea sau accesul la alimente. În nutriție nu există niciun efect al voinței individului, ci al geneticii sale, putând fi afectat de diferitele tulburări care pot afecta metabolismul, cum ar fi diabetul zaharat sau diferitele boli metabolice în care eșecul unei enzime este cheia activării un proces duce la acumularea de substanțe care pot dăuna organismului, așa cum se întâmplă în fenilcetonurie, amiloidoză și xantelasma printre multe alte tulburări.
Există diferite tipuri de nutrienți
Nutrienții sunt substanțe care provin din afara corpului și sunt necesare pentru ca diferitele celule să funcționeze corect. Multe dintre ele trebuie ingerate, deoarece corpul nostru nu este capabil să le producă.