Etimologia cuvântului; Bere; The Beer Times ™
Etimologia cuvântului „bere” ar proveni cel mai probabil de la numele zeiței romane a agriculturii, recolte și fecunditate, Ceres.
Această teorie, ridicată de Phillippe Duboë-Laurence și Christian Berger în „Cartea iubitorului de bere”, are la bază în largul consens care există cu privire la etimologia cuvântului „cereale” ca de la cuvântul „cerealis”, care desemnează apartenența la zeița Ceres, care este de obicei reprezentată cu spice de grâu în mână.
Forța lui Ceres
Bere atunci s-ar fi putut referi la „Ceres-vis” (Tăria Ceres), ca produs al fermentării cerealelor precum orz, grâu și ovăz.
Rădăcina comună este ușor de discernut în vocile lor: spaniolă („bere”), portugheză („cerveja”), catalană („cervesa”), galiciană („cervexa”) și Extremadura („cervécia”), printre altele.
Teoria originii celtice
Teoria originii celtice, propusă de filologul spaniol Joan Corominas, susține că etimologia cuvântului „bere” provine din latinescul "cervêsïa", care, la rândul său, ia acest cuvânt din limba galică folosită de celți, înrădăcinată în termenii „cwrw” (bere) și „coirm” (cereale).
Pliniu cel Bătrân
Berea, ca voce de origine galică sau celtică, este un cuvânt folosit deja în latină chiar de Pliniu cel Bătrân (23-79 d.Hr.), cu forma de "cervesia" (și variantele sale „cerevisia”, „cervisia” etc.).
Cu toate acestea, primul contact al romanilor cu berea și variantele sale nu se datorează relației lor cu popoarele celtice. Bere era deja un produs bine cunoscut pentru greci și romani.
Pregătirea și consumul său au loc în Sumeria, Anatolia și mai ales în rândul vechilor egipteni care au făcut diferite tipuri de bere prin fermentarea diferitelor cereale.