Etichetele învață să citească ce spune mâncarea ta

Ceea ce mâncăm vorbește despre cine suntem, dar spune și multe despre ceea ce ne hrănește. Cel puțin în cazul produselor ambalate, ai căror producători sunt obligați de Codul alimentar național să includă informații nutriționale și ingredientele detaliate pe care le conțin pe ambalajele lor. Potrivit specialiștilor, aceste date sunt utilizate nu numai pentru a fi conștienți de ceea ce mâncăm, ci și pentru a planifica dietele, pentru a preveni reacțiile alergice și pentru a afla despre industria alimentară.

Primul pas este să recunoaștem că de multe ori alegem mâncarea noastră pentru aroma, culoarea și plăcerea pe care ne-o oferă consumul, mai degrabă decât pentru valorile nutriționale pe care ni le oferă. Schimbarea inerției este un nou obicei de implementat și Carolina Cornejo Diez, absolvent în nutriție, recomandă să citiți alimentele urmând câteva orientări:

Datele. Primele date care trebuie luate în considerare sunt data de producție și data de expirare. "Toate produsele, inclusiv apa, trebuie să o aibă. În lanțurile mari de supermarketuri de obicei nu există probleme, dar în chioșcuri sau în magazinele de cartier există de obicei produse expirate"

Mărimea porției și grăsimea totală. În tabelul Fapte nutriționale, primul lucru enumerat este mărimea porției și numărul de porții pe recipient. Aceste date sunt folosite pentru a calcula, de exemplu, câte calorii consumăm dacă mâncăm întregul pachet. Grăsimea totală indică cât din aceste calorii este alcătuită din grăsimi.

Conținut de sodiu, zahăr, lapte. Sodiul este sare și este prezent în alimentele dulci sau sărate, astfel încât persoanele care trebuie să-și controleze aportul ar trebui să respecte aceste informații atunci când le consumă. La fel se întâmplă și cu zahărul sau laptele, în cazul diabeticilor sau al persoanelor cu intoleranță la lactoză.

---