Etichetele alimentelor „ne induc în eroare”
Această situație are ca rezultat un număr mare de produse ambalate care sunt achiziționate fără a-și cunoaște ingredientele reale.
Este clar că multe mărci nu sunt transparente în ceea ce privește conținutul alimentelor, astfel încât, pentru a evita căderea în capcana din supermarket, specialistul clarifică cele mai frecvente întrebări atunci când alege: de unde știm dacă un aliment are un conținut ridicat de grăsimi sau sodiu? Și cum putem afla dacă aveți temutele grăsimi trans sub formă ascunsă sau câte calorii?
„Un bun punct de plecare pentru a citi etichetele este să acordați importanță datei de fabricație și de expirare, precum și să acordați atenție ingredientelor și aditivilor pe care le are produsul în cauză”, a explicat Ravenna, adăugând că „etichetarea nutrițională oferă informații despre aportul de calorii și conținutul de nutrienți al produsului și servește pentru a compara, de exemplu, care lactate au mai mult calciu sau care apă minerală are mai puțin sodiu ".
Nutrienții care trebuie declarați sunt: carbohidrați, proteine, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, fibre alimentare și sodiu.
Pentru renumitul psihoterapeut este esențial să se observe ceea ce se numește „mărimea de servire”, deoarece, în general, este diferit pentru fiecare produs. De exemplu, o marcă de cookie-uri poate indica faptul că o porție este egală cu trei unități și o altă marcă, patru; iar acest lucru generează neînțelegeri. În acest caz, Ravenna a sfătuit că „este de preferat să calculăm caloriile la 100 de grame pentru a se potrivi cu produsele, adică să măsurăm câte grame are fiecare cookie și astfel să știm câte calorii consumăm”.
Un alt exemplu clar de confuzie poate fi testat luând o pungă de chipsuri de cartofi și observând pe etichetele de peel-off o legendă de 130 de calorii, neștiind că acest lucru se aplică la fiecare 30 de grame și nu la întregul pachet.