Etichetarea NutriScore ridică controverse
De îndată ce Guvernul își anunță implementarea viitoare, experții și consumatorii avertizează despre „paradoxurile” sistemului.
În aceeași săptămână, Ministerul Sănătății, Consumului și Asistenței Sociale a anunțat implementarea viitoare în Spania a etichetării nutriționale frontale, un sistem care va servi drept referință pentru calitatea nutrițională a alimentelor și băuturilor și pentru care au fost respectate recomandări din partea unor entități precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Uniunea Europeană (UE). Cu toate acestea, începutul acestei inițiative nu a fost bun și controversa a sărit imediat pe stradă.
Amintiți-vă că codul NutriScore Se compune dintr-un grafic cu colorare treptată de la verde la roșu pe cinci niveluri, ca și cum ar fi un semafor. Fiecare produs va evidenția culoarea care îi corespunde în funcție de conținutul său de zaharuri, grăsimi saturate, sare, calorii, fibre și proteine. Culorile verzi vor identifica cele mai sănătoase alimente și roșii, cele cu cea mai mică calitate nutrițională.
Așa cum explică dieta coerentă, pare „NutriScore” a priori, un logo ușor de înțeles„Deoarece odată cu utilizarea acestuia ar trebui să fie mai ușor să se cunoască calitatea nutrițională a produselor care sunt consumate.„ Dar când te uiți la amprenta mică a acestui nou sistem, au apărut primele controverse ”, spune el.
„SURPRIZE” MARI
ONG-ul Open Food Facts, care colectează informații despre produsele alimentare din întreaga lume, a calculat ce ar stabili acest nou semafor pe zeci de alimente care sunt de vânzare. Platforma SinAzúcar.org a compilat informațiile pentru a recrea etichetele NutriScore cu anumite produse.
Principala surpriză, potrivit nutriționistului Amil López Viéitez, creatorul dietei coerente, este că, „deși băuturile răcoritoare tind să fie puțin apreciate, Coca-Cola Zero iese foarte bine cu un B (verde deschis, adică un pe de altă parte, uleiul de măsline, cel mai venerat și folosit aliment din dieta mediteraneană, suspendă răsunător doar cu un D ".
"Cum se calculează valorile la 100 gr de produs și are o greutate mai mare în algoritm, valoarea calorică totală a alimentelor față de avantajele grăsimilor sănătoase din uleiul de măsline, apar anumite inconsecvențe ", indică el. Conform acestui fapt, un Coca-Cola Zero ar avea un scor mai bun decât măslinul virgin ulei suplimentar, ceva cu adevărat atrăgător. Un alt caz curios sunt cerealele și sucurile pentru micul dejun comercial. Potrivit acestui expert, „sunt bogate în zaharuri, așa că ar da un scor slab (roșu), dar datorită conținutului ridicat de fibre sau fructe, li se acordă un scor verde”. „Rămân în zona galbenă, ceea ce poate sugera consumatorului că este recomandat consumul lor”, avertizează el.
Se estimează că 60% din alimentele din coșul de cumpărături sunt procesate sau ambalate. În orice caz, deși etichetarea frontală implică acest nou sistem, astfel încât să puteți alege între diferite opțiuni de alimente procesate (între două tipuri de iaurt, de exemplu) din platforma Dieta Coerentă, amintiți-vă că cele mai bune este că dieta ta se bazează pe „alimente proaspete, naturale și sezoniere, nu au nevoie de nicio etichetă ".
Dieta coerentă indică faptul că, probabil, industria alimentară modifică compoziția produselor sale ambalate pentru a-și îmbunătăți clasificarea Nutriscore, întrucât consumatorul, care se confruntă cu două produse din aceeași categorie, va opta, la un preț similar, pentru cel cu cele mai bune clasificare. Adică, verde închis sau deschis mai bine decât portocaliu sau roșu, ceea ce va duce la o densitate mai mare de nutrienți și mai puțină prezență a unor ingrediente mai puțin sănătoase.
OCU SOLICITĂ ÎMBUNĂTĂȚIRI
La rândul său, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) consideră că noul semafor este „o veste bună pentru consumatori”, întrucât Spania optează în cele din urmă pentru un „sistem mai clar și mai puțin confuz” care să permită obținerea unor informații mai adecvate cu privire la calitățile diferitelor alimente pe care consumatorul le are disponibile pe piață.
Entitatea reamintește că această etichetare este diferită de eticheta nutrițională evoluată sau sistemul ENL bazat pe dimensiunea porțiilor și că a fost implementată unilateral de o parte a industriei. Cu toate acestea, OCU consideră că ar fi convenabil că noua etichetare frontală "reflectă, de asemenea, informații specifice din nutrienții cele mai critice, sare, zahăr, grăsimi și grăsimi saturate ale produselor procesate ".