Etichetă nutrițională și mențiuni de sănătate Universitatea din

28 martie 2019 - Universitatea din Surrey

În timpul acestui studiu unic, o echipă internațională de cercetători condusă de Universitatea din Surrey a investigat dacă consumatorii din Marea Britanie, Slovenia, Germania, Spania și Olanda ar putea face diferența între diferitele mențiuni de sănătate și nutriție referitoare la alimentele pe care le solicită reglementările UE.

Reglementările, precum Regulamentul privind cererile de sănătate și nutriție CE nr. 1924/2006, urmăresc eliminarea afirmațiilor alimentare nefondate și potențial înșelătoare și asigură un nivel adecvat de protecție a consumatorilor. Această reglementare diferențiază între mențiunile nutriționale (adică o afirmație că un aliment conține un anumit element) și afirmațiile de sănătate (adică afirmațiile care implică un beneficiu pentru sănătate din consumul unui aliment).

Nivelul dovezilor necesare pentru a susține o afirmație de sănătate este mai extins, deoarece trebuie să arate că există un beneficiu pentru sănătate. Cu toate acestea, există întrebarea dacă consumatorii fac o distincție între aceste două tipuri de revendicări.

Rezultatele arată că consumatorii nu pot face în mod conștient o diferențiere între o mențiune nutrițională și o mențiune de sănătate în modul în care o fac experții în reglementare. Cercetătorii au descoperit că credințele prestabilite ale consumatorilor despre nutrienți și relația lor cu rezultatele pentru sănătate sunt factori cheie în modul în care interpretează și înțeleg afirmațiile. Atunci când substanțele nutritive din afirmație sunt familiare și relevante personal pentru consumator, există posibilitatea ca acestea să „actualizeze” afirmațiile nutriționale referitoare la afirmațiile de sănătate, pur și simplu pe baza cunoștințelor lor anterioare.

---