Este timpul dovleacului! Descoperiți proprietățile și rețetele sale
Odată cu sosirea toamnei, toate peisajele sunt transformate cu o culoare portocalie deosebită și peste tot vedem celebrele dovleci. Dincolo de utilizarea dovleacului ca decor pentru acest sezon, dovleacul este un fruct extrem de hrănitor. În acest articol vom vedea proprietățile sale nutriționale și voi împărtăși și rețete.
De ce să consumi dovleac?
Dovleacul este un fruct de sezon și consumul său în zonele sale de producție este foarte recomandat, deoarece acesta va fi punctul optim de consum și, de asemenea, nu va fi un aliment importat de departe, lucru care contribuie la sustenabilitatea planetei.
Dovleacul poate fi consumat în diferite moduri și poate profita de semințele sale nutritive, la carnea gătită într-o cremă bogată sau un piure de dovleac. Prin urmare, există ceva pentru toate gusturile, texturile și dimensiunile.
Este un aliment bogat în apă (90% este apă), bogat în beta-caroten, antioxidanți și fibre. Putem vedea care sunt beneficiile sale?
- Conținut ridicat de vitamina A: Ajută la prevenirea bolilor degenerative ale ochilor.
- Esențial pentru un sistem imunitar bun, pentru a fi antioxidant.
- Va fi cel mai bun prieten al tău atunci când cauți să slăbești, deoarece conține foarte puține calorii și este bogat în fibre. 90% este apă, ceva care se adaugă fibrei, ne va face să fim mai satioși și, în același timp, să ne ajutăm să eliminăm fluidele.
- Datorită conținutului scăzut de carbohidrați și a conținutului ridicat de fibre, este ideal pentru persoanele cu diabet.
- Dovleacul este bogat în triptofan, un aminoacid precursor al neurotransmițătorului serotonină, responsabil pentru îndeplinirea diferitelor funcții ale creierului. Serotonina este recunoscută ca hormonul fericirii, astfel încât consumul de dovleac și alte legume bogate în triptofan ne poate stimula și starea de spirit.
Proprietăți și consum de semințe de dovleac
Pe lângă consumarea dovleacului, putem consuma semințele acestuia. Majoritatea semințelor au o valoare nutritivă ridicată și sunt foarte versatile atunci când vine vorba de consumul lor. Semințele de dovleac pot fi consumate în diferite moduri: crude, fierte, coapte, prăjite sau chiar în făină. Sunt o sursă excelentă de proteine, bogate în antioxidanți, au acizi grași vitamina A și omega 3.