Este sfârșitul dietelor și sosirea unei alimentații personalizate »
Collado conduce o investigație asupra florei intestinale, un factor determinant în dezvoltarea bolilor
„Hipocrate a afirmat deja că sănătatea începe cu intestinul și asta este încercat astăzi”. Acesta este Dr. Luis Collado, director al Departamentului de Medicină al Universității Complutense din Madrid și al Catedrei UCM/CLAS pentru instruire și cercetare în nutriție umană și educație pentru sănătate. El este, de asemenea, responsabil pentru proiectul spaniol Microbiome pentru realizarea unei hărți a florei intestinale a spaniolilor. Rezultatele sunt promițătoare.
„Multe boli încep în intestin”
-Ce rol joacă flora intestinală în dietă?
-Cu toții începem cu un intestin steril, dar în momentul livrării sau cezariană, acesta se umple cu bacterii care vor rămâne acolo pentru viață: aceasta este flora intestinală. În funcție de ceea ce mâncăm sau de medicamentele pe care le luăm, acesta se schimbă. În funcție de proporția de bacterii intestinale, o persoană poate fi intolerantă la peștii grași sau poate avea predispoziție la obezitate, de exemplu.
-Ar putea fi controlat acest lucru printr-o dietă?
-Este sfârșitul dietelor tradiționale. Cunoscând bacteriile intestinale, ceea ce trebuie să faceți este să includeți anumite probiotice și suplimente alimentare în dieta dvs. pentru a controla creșterea sau dispariția microorganismelor care cauzează aceste dezechilibre.
„Încercăm să creăm o hartă genetică a florei intestinale a spaniolilor”
-Aceleași linii directoare nu funcționează pentru toată lumea.
-Sigur, este ca atunci când te-ai dus la medic și pentru o durere în gât ți-au prescris amoxicilină. S-ar putea să aveți nevoie de acel antibiotic, dar vecinul dvs. ar putea fi mai bine decât altul. Același lucru este valabil și pentru nutriție. Datorită compoziției florei, este posibil să aveți tendința la hipercolesterolemie, deoarece veți avea nevoie de suplimente pentru a modifica această problemă anume.