Este rău să mănânci fructe congelate

Fructele congelate sunt foarte frecvente în supermarketuri și restaurante în practic orice țară. Există un mit conform căruia fructele congelate nu sunt bune și că își pierd aroma. Dar, contrar a ceea ce se crede, într-o investigație recentă, liderul și fiziologul Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Gene Lester a împărtășit cu CNN date foarte clare: fructele congelate (ca cele din supermarket) își păstrează nutrienții chiar și atunci când oxigenul este degradat. Acest lucru se întâmplă deoarece în supermarketuri adaugă azot și aleg fructe foarte coapte înainte de a face procesul.

O altă mărturie în favoarea alimentelor congelate este de la omul de știință culinar Ali bouzari, care a scris o carte dedicată elementelor esențiale ale mâncării. În el, el aprofundează, de asemenea, un pic în problemele care au legătură cu imposibilitatea de a obține produse proaspete în unele părți ale lumii și explică modul în care singura modalitate de a consuma atât fructe, cât și legume este prin congelarea acestora.

Puteți congela practic toate fructele, cum ar fi mango, mure și piersici, care au în general anotimpuri scurte. Această metodă funcționează ca o alternativă bună pentru a consuma fructe în orice anotimp al anului.

---