Centrul pentru carbohidrați pentru femei tinere; Sănătate
Postat sub Ghiduri de sănătate. Actualizat la 11 martie 2020.
+Continut Asemanator
- Glucidele sunt o sursă de energie care se găsește în mod natural în cereale, fructe, legume și lactate.
- Carbohidrații sunt o parte necesară a unei diete sănătoase. Ele furnizează energie corpului și creierului tău.
- Când puteți, alegeți carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele integrale, fasolea, fructele și legumele.
Glucidele sunt o sursă de energie pe care o putem găsi în cereale, fructe, legume și lactate. Carbohidrații furnizează glucoza (zahărul) de care are nevoie corpul pentru energie. Glucoza suplimentară este stocată în mușchi și ficat sub formă de glicogen, care poate fi descompus în glucoză dacă corpul dumneavoastră are nevoie de energie rapidă. Dacă depozitele de glicogen sunt pline, atunci glucoza este stocată ca grăsime, care este depozitul de energie al corpului tău.
Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex.
glucide simple (numit si zaharuri) sunt absorbite rapid de corp și vă vor oferi energie rapid. Zaharurile au un gust dulce și se găsesc în mod natural în unele alimente nutritive, cum ar fi fructele și laptele. Alteori, zaharurile sunt adăugate la alimente (cunoscute și sub numele de zaharuri adăugate), care au adesea o valoare nutrițională mai mică. De exemplu, băuturile răcoritoare, fursecurile, bomboanele și unele cereale sunt alimente bogate în zahăr adăugat. Atât zaharurile naturale, cât și cele adăugate sunt listate pe eticheta Fapte nutriționale. Un alt loc care vă poate oferi informații despre zaharurile adăugate este lista de ingrediente. Cuvintele obișnuite pentru zaharurile adăugate includ zaharoză, zahăr și sirop de porumb bogat în fructoză.
La fel ca carbohidrații simpli, carbohidrații complecși au o gamă de valori nutriționale. În general, toți glucidele complexe durează mai mult timp pentru a fi digerate decât cele simple. Glucidele complexe cu fibre sunt o opțiune sănătoasă, deoarece fibrele sunt sănătoase pentru inima ta, bune pentru digestie și te ajută să te menții plin. Carbohidrații complexi cu conținut ridicat de fibre sau cereale integrale includ pâinea integrală, ovăzul, orezul brun și cerealele care conțin tărâțe. Încercați să alegeți carbohidrați complecși cu conținut ridicat de fibre decât sărac în fibre, cunoscuți și sub denumirea de cereale rafinate, cum ar fi pâinea albă, orezul alb, pastele albe și gustările sau cerealele făcute predominant cu făină rafinată. Amintiți-vă că un produs care spune „făcut cu cereale integrale” sau „conține cereale integrale” nu înseamnă neapărat că este sănătos, înseamnă doar că cel puțin unul dintre ingrediente este un cereale integrale. Un sfat este să verificați lista ingredientelor pentru a confirma că primele ingrediente sunt cereale integrale, deoarece ingredientele sunt listate în ordinea majorității.
Sunt carbohidrații nesănătoși?
Nu face. Carbohidrații sunt în mod natural în multe alimente nutritive, cum ar fi fructe, legume, fasole, cereale integrale, lapte și iaurt. Unii oameni cred că consumul de carbohidrați îi va îngrășa, dar aceștia, la fel ca toți ceilalți nutrienți, vor fi păstrați ca grăsime numai dacă mâncați mai mult decât are nevoie corpul dumneavoastră. Există multe alte substanțe nutritive importante în alimentele care conțin carbohidrați, cum ar fi vitaminele și mineralele, astfel încât evitarea completă a carbohidraților nu este o idee bună. În plus, carbohidrații sunt combustibilul preferat pentru un organ foarte important, creierul tău! De asemenea, dacă nu mănânci suficienți carbohidrați, corpul tău va trebui să folosească proteine pentru a le produce (pentru a compensa lipsa de carbohidrați).