Este posibil să întreprindeți în restaurare cu un produs de calitate realizat cu grijă
Un sushi de calitate ar trebui să păstreze nori, algele care înconjoară ruloul de orez, aproape crocant. Când se prepară sushi preparat cu ore înainte, nori se umidifică prin contactul cu orezul, pierzându-și astfel textura și aroma. Detalii de acest gen sunt ceea ce apreciez ca restaurant. De aceea am decis să pariez pe oferirea experienței de a mânca sushi preparat într-un mod original din confortul casei tale.
Ideea pentru Sushifresh s-a născut în 2009, când mi-am pierdut locul de muncă din cauza primelor consecințe ale crizei economice. Aveam 25 de ani și proveneam dintr-o familie dedicată restaurării, așa că aveam deja o idee despre sector. Dornic să încep o afacere și foarte încântat în valiza mea, am călătorit în Noua Zeelandă pentru a descoperi noi orizonturi și a căuta o idee de afaceri care ar putea avea un viitor în țara noastră.
Aici am descoperit conceptul japonez „bine rapid”, care a fost implementat pe scară largă în societate datorită puternicii sale influențe asiatice. Am crezut că ar putea fi o mare oportunitate care se potrivește perfect societății spaniole. Din ce în ce mai mulți oameni sunt conștienți de importanța menținerii unei diete sănătoase și echilibrate și, în același timp, în țara noastră există un boom semnificativ în alimentația japoneză. Am decis să unesc acești doi factori și să creez Sushifresh, începând cu orașul meu natal.
Ritmul de viață al populației din Barcelona este zgomotos, obiceiurile se schimbă, iar mâncarea rapidă a devenit o alternativă atractivă pentru toți cei care au suficient timp. La Sushifresh credem și noi, dar fără această calitate compromisă. Din acest motiv, scrisoarea este concepută de către expertul internațional sushiman de referință, Ryu Katano, care a instruit personal și cele 17 persoane care alcătuiesc echipa Sushifresh.