Este mai sănătos să gătești cu untură. Doctorul clarifică PORTOCALELE CORBERA
De mulți ani, grăsimile animale sunt văzute ca ticăloșii unei diete sănătoase, motiv pentru care prăjirea untului a devenit practic sinonimă cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, potrivit medicului vascular și ortomolecular Dr. Dayan Siebra, acest lucru nu este adevărat. După cum explică el, utilizarea unturii la gătit este mult mai recomandată decât utilizarea uleiurilor vegetale.
Cuprins
Untură: dor, ticălos și iar dor
Până la începutul secolului al XX-lea, untura era foarte prezentă în dieta umană, deoarece era un produs mai economic și mai economic decât uleiurile vegetale.
Potrivit dr. Siebra, în ciuda predominanței acestei grăsimi animale, strămoșii noștri nu au avut la fel de multe probleme legate de colesterol și sistemul cardiovascular precum avem astăzi, ceea ce duce la o întrebare despre influența reală a porcului de unt în aceste boli.
Cu toate acestea, odată cu avansarea producției industriale, uleiurile vegetale au devenit mai accesibile și mai ușor de găsit.
Alături de o campanie majoră pentru a răspândi vestea despre pretinsele beneficii ale acestor produse, aceste uleiuri au înlocuit aproape complet untura, potrivit medicului, și au devenit un ticălos, alături de alte grăsimi animale.
După cum a afirmat medicul, nu există rapoarte de atac de cord în Statele Unite până în 1911, când a fost folosit doar untură; Din acel moment uleiurile vegetale au început să intre în dieta țării. În 1930, însă, existau 300 de înregistrări ale infarctului miocardic acut, o problemă care depășea 30.000 de cazuri în 1960.
Pe baza acestor informații, dr. Siebra susține că de aproape 60 de ani „experții falși” încearcă să convingă lumea că grăsimile animale, în special untura, sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră, în timp ce uleiurile vegetale ar fi mari înlocuitori.
Acest schimb, însă, nu ar fi atât de recomandat. Potrivit medicului, atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate (cum ar fi cele necesare prăjirii alimentelor), uleiurile vegetale eliberează substanțe toxice care pot provoca apariția diferitelor tipuri de cancer, lucru pe care untul nu îl face sau cel puțin îl face. cea mai mică sumă