Este întotdeauna bine să ne întoarcem la PUR

Studiul PURE a tras concluzii foarte importante în acești ani.

Una dintre ele este aceea LDL este practic inutil în prezicerea impactului dietei asupra rezultatelor bolilor cardiovasculare.

Relația dintre nutrienții din dietă și markerii de risc ai bolilor cardiovasculare în multe regiuni ale lumii este necunoscută.

Mulți medici repetă obișnuitul: „Reduceți grăsimile din dietă ...” Dar dacă faceți acest lucru, veți crește nivelul de carbohidrați și proteine. Asta e mai bine?

PURE a investigat efectul nutrienților dietetici asupra lipidelor și a tensiunii arteriale, doi dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile cardiovasculare, în țările cu venituri mici și mijlocii. Citiți concluziile care au fost publicate acum câțiva ani:

Metode

Au fost studiați prospectiv 125.287 de participanți din zone rurale și urbane din 18 țări din America de Nord, America de Sud (Argentina printre ei), Europa, Africa și Asia.

Aportul obișnuit de alimente a fost măsurat cu chestionare privind frecvența alimentelor.

Asocierile dintre diferiții nutrienți din dietă (grăsimi totale, acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați, carbohidrați, proteine și colesterol) și markeri de risc ai bolilor cardiovasculare au fost evaluați utilizând modelarea pe mai multe niveluri.

Efectul substituției izocalorice a acizilor grași saturați cu alte grăsimi și carbohidrați a fost determinat în general și de nivelurile de aport, prin utilizarea modelelor de densitate a nutrienților.

Consum total mai mare de grăsimi a fost asociat cu concentrații mai mari de:

Colesterol total
LDL
HDL
Apo A1
Și o scădere a trigliceridelor.