Este hrănitor să mănânci insecte Acest lucru spune știința TEHNOLOGIE EL COMERCIO PERU

Actualizat la 17.07.2019 02:05.

hrănitor

Ingerează lăcustele sau viermi de mătase ia o valoare nutritionala similar consumului de suc de portocale sau ulei de măsline, potrivit unui studiu publicat astăzi la nivel de antioxidanți prezenți la insecte și arahnide, pregătit de un grup de oameni de știință de la Universitatea italiană din Teramo.

" insecte comestibile sunt o sursă excelentă de proteine, acizi grași polinesaturați, minerale, vitamine și fibre ", a explicat profesorul Mauro Serafini, investigator principal al studiului și profesor de nutriție umană la Universitatea din Teramo, în declarații jurnalului de specialitate Frontiers in Nutrition.

Potrivit omului de știință, contribuția cercetării sale este că „până acum” nimeni nu comparase „în ceea ce privește aportul de antioxidanți” valoarea nutritivă a acestui tip de ființe vii cu alte alimente mai „clasice”, precum uleiul de măsline sau sucul de portocale.

Pentru pregătirea studiului, echipa de cercetători teste o serie de insecte și animale nevertebrateSunt considerate comestibile, în care au fost analizate nivelurile lor moleculare, atât din punct de vedere al conținutului, cât și al activității.