Este bine să mănânci conserve - Mai bine cu sănătatea
Nimeni nu poate nega asta conservele fac deja parte din dieta noastră zilnică. Se consumă rapid și nu durează prea mult timp. Unii nici nu trebuie să fie gătite sau încălzite.
De parcă nu ar fi fost de ajuns, ei ne salvează atunci când stomacul ne mârâie și nu avem timp sau dorință să începem să pregătim cina.
Ajungem acasă, deschidem frigiderul și răsună. Dar refuzăm să apelăm la un serviciu de livrare la domiciliu pentru că nu vrem să cheltuim banii sau pentru că ne dăm seama că ar trebui să „mâncăm mai bine”. Ce să alegi atunci? O cutie de ton am găsit-o în cămară!
Consumul de conserve, un obicei din ce în ce mai recurent
Mergem la supermarket și cumpărăm o mulțime de conserve. Sună familiar? Poate să le depozităm mult timp acasă, în cazul în care apar eventualități sau pentru că nu ne place să gătim mult. Si pentru ca data de expirare a acestuia este pe termen lung și poate fi păstrat luni de zile fără probleme.
Astăzi putem găsi tot felul de conserve. De la ton, pateuri și sardine la salate și leguminoase la sosuri de roșii și fructe, cum ar fi piersicile în sirop.
Conserve, bune sau rele?
Există multe opinii legate de avantajele și dezavantajele consumului de alimente conservate. Unele persoane sunt suspecte în privința lor, mai ales atunci când ambalajul este stricat sau dacă etichetei îi lipsește o piesă.
Este necesar să știm asta când mâncarea este plasată în cutii sunt proaspete. Prin urmare, acestea sunt supuse unui proces termic specific care le usucă sau se adaugă apă, astfel încât să nu se strice. În plus, pH-ul conținutului poate fi modificat pentru a-i crește durata de viață utilă.
Chiar dacă există oameni care cred asta valoarea nutritivă a conservelor scade, acest lucru nu trebuie să fie cazul. Tratamentul termic poate denatura anumite proteine sau vitamine. Pe de altă parte, compușii solubili în apă pot trece în lichidul în care sunt scufundați. Cu toate acestea, dacă profităm de întregul conținut al cutiei, inclusiv lichid, pierderea de nutrienți este minimă. Singurul lucru care poate suferi sunt caracteristicile organoleptice ale produsului.
cu toate acestea alimentele conservate sunt susceptibile să conțină mai multă sare, de până la cinci ori mai mult decât un produs cumpărat la un târg sau piață. Sodiul este un conservant pentru multe alimente, iar consumul excesiv poate provoca boli precum hipertensiunea sau retenția de lichide, potrivit unui articol publicat în revista „Nature Reviews Cardiology”.
Conservele conțin substanțe nocive pentru sănătate?
Conservanți
Ar fi bine dacă verificăm etichetele conservelor și ale tuturor în general, înainte de a le cumpăra. Este recomandabil să le evitați pe cele care conțin conservanți pentru a prelungi durata de viață utilă a alimentelor, deoarece siguranța dvs. nu este întotdeauna garantată pe termen lung.
Benzoatul de sodiu, acidul benzoic sau acidul citric sunt cei mai utilizați conservanți. Și nu vă lăsați păcăliți de codurile lor! De obicei, utilizează o literă și trei numere (E-210, E-211, E-309 etc.) pentru a le denumi.
O altă idee bună este să optezi pentru conservele care nu conțin uleiuri., întrucât aportul caloric va fi mai mare. Conserve mai bune care au apă sau sunt „naturale”, așa cum se spune din punct de vedere comercial. Un bun exemplu este în ton.