Endocrinologul Carlos Roa oferă vinerea aceasta o discuție despre boala celiacă; a și gluten organizat de

· Va fi de la șase după-amiaza la primărie

vinerea

· Participanții vor primi tot felul de sfaturi despre boală

Consiliul municipal Argamasilla de Calatrava, continuând cu activitățile sale ca „oraș educator”, a programat pentru această vineri 12 mai, începând cu ora șase după-amiaza în primărie, conferința intitulată „Boala celiacă și dieta fără gluten”, oferit de Carlos Roa Llamazares, specialist endocrin în domeniu la spitalul „Santa Bárbara” din Puertollano.

Singurul tratament eficient pentru boala celiacă este o dietă fără gluten pe viață. Glutenul este o proteină care se găsește în semințele de cereale precum grâul, orzul, secara și derivații și, eventual, ovăzul. Glutenul nu are valoare nutritivă, dar are o valoare tehnologică ridicată. Este responsabil de elasticitatea aluatului de făină, conferind consistența spongioasă a pâinii și a aluatului copt.