Empanadas vegetariene, fără gluten
Aceste minunate paste vegetariene sunt făcute cu aluat Fathead gustos și o umplutură foarte gustoasă. Sunt coapte în loc să fie prăjite și sunt surprinzător de ușor de făcut.
Îmi plac pateurile de carne fără gluten și le servesc des familiei mele. Dar am avut oaspeți noaptea trecută, iar unul dintre ei este vegetarian. Așa că eram într-o misiune pentru a vedea dacă aș putea să fac paste vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten.
Răspunsul este un da răsunător! Aceste pateuri vegetale sunt atât de gustoase, iar aluatul cu conținut scăzut de carbohidrați este uimitor. De fapt, oaspetele nostru habar nu avea că nu mănâncă aluat adevărat până nu i-am spus-o.
Când ați terminat de realizat umplutura, încercați și veți vedea de ce sunt atât de bune aceste paste vegetale. Umplutura este fantastică. Dacă aveți resturi de umplutură, îl puteți servi de fapt ca o garnitură gustoasă.
Și atunci când înfășurați o umplutură gustoasă și aromată într-o crustă delicioasă, umflată, așa cum faceți în această rețetă vegană, cum ați putea merge prost?
Cum se fac empanade vegetariene
Derulați în jos la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată elementele de bază. Mai întâi, faceți umplutura, care constă din ceapă, usturoi, ciuperci și condimente.
Apoi se face un aluat keto fără gluten, se rulează și se taie în cercuri. Apoi, scoateți o parte din umplutură în centrul fiecărui cerc, apoi închideți-o într-o formă de lună. Coaceți până se umflă și devine auriu, aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
Nu este tocmai o rețetă ușoară - are mai multe etape pe care trebuie să le urmezi. Dar, după părerea mea, rezultatul gustos merită.
Cum se servesc empanadas vegetariene
Acestea se servesc cel mai bine ca aperitiv. Deși, deoarece sunt atât de inimați, uneori îi servesc ca fel principal de mâncare, cu o garnitură foarte simplă, cum ar fi broccoli cu microunde.
Este aceasta o rețetă sănătoasă?
Cred că este. Aluatul Fathead este practic ouă, brânză și făină de migdale. Umplutura se face cu legume foarte sănătoase, cum ar fi ceapa și ciupercile. Este o opțiune mult mai bună decât paste făinoase rafinate!
Dar resturile?
Dacă aveți resturi din aceste pateuri vegetale, le puteți păstra la frigider, într-un recipient sigilat, timp de 2-3 zile. Aluatul nu va fi la fel de bun ca proaspăt, dar va fi bine. Reîncălziți resturile ușor în cuptorul cu microunde, la o putere de 50%.