Elena Fernández „Ne-am lăudat întotdeauna în Andaluzia că urmăm o dietă mediteraneană și adevărul este
JURNALUL INDEPENDENT AL MUNICIPIILOR REGIUNILOR ESTEPA ȘI OSUNA
Pe 28 mai, a fost sărbătorită Ziua Națională a Nutriției, organizată de Federația Spaniolă a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietetică (FESMAD), precum și Ziua Internațională de Acțiune pentru Sănătatea Femeii, care a fost comemorată de 20 de ani la propunerea Rețeaua mondială a femeilor pentru drepturile de reproducere.
Din acest motiv, dieteticianul-nutriționist Elena Fernández Jiménez va oferi o conferință, în colaborare cu Consiliul municipal Estepa, joi, 10 iunie, la șase după-amiaza la clădirea Alcalde Niño Anselmo, cu titlul „Etichetare nutrițională”, Deoarece Asociația Andaluziană a Dietiștilor și FESMAD a concentrat anul acesta sărbătorirea zilei de 28 mai pe acest subiect sub sloganul „Feed your information”.
Dieteticianul-nutriționist Elena Fernández, la birou la un moment dat în timpul interviului
Elena Fernández este licențiată în nutriție umană și dietetică și își desfășoară practica la Centrul Medical Eusalud de Estepa, pe strada Nueva numărul 2 (numere de telefon 955912080 și 605503665). În acest interviu, el ne spune despre ce va vorbi la conferința sa și oferă câteva sfaturi de hrănire pentru sezonul estival.
El Digital: -Poți să ne spui despre liniile generale ale expoziției tale?
Elena Fernández: -După cum se menționează în titlul conferinței, va fi vorba în principal despre etichetarea nutrițională. Din fericire, în ultimii ani există deja legislație privind etichetarea care trebuie să apară pe alimente și se acordă tot mai multă atenție etichetării și consumatorilor. Din punct de vedere legal, trebuie să specificați cantitatea de nutrienți pe care o au alimentele la 100 de grame. În plus, etichetele de astăzi indică de obicei cantitatea recomandată din fiecare nutrient din alimentul pe care un adult ar trebui să îl ia într-o zi, ceea ce este foarte indicativ.
ED: -Dar de ce este atât de importantă etichetarea?
EF: -Importanța sa constă în principal în faptul că informează consumatorul despre ceea ce vor mânca cu adevărat. Astăzi, etichetele includ adesea cantitatea de sare, vitamina C și chiar fibre, în timp ce anterior erau indicate doar proteinele, carbohidrații și grăsimile. De asemenea, este foarte util pentru persoanele cu intoleranță la anumite alimente precum glutenul și lactoza. La sfârșitul prezentării, de exemplu, voi vorbi și despre ce secțiuni trebuie să conțină etichetarea nutrițională prin lege, deoarece producătorul nu poate pune ceea ce dorește pe etichetă. După cum am indicat anterior, o etichetă trebuie specificată în funcție de sumele orientative pentru o persoană în raport cu o zi. Aceste sume apar în procente, astfel încât să fie mai ușor de interpretat de către consumator.
ED: -Într-o altă ordine de lucruri și în calitate de dietetician-nutriționist, recomandați vara ca moment bun pentru dietă?
EF: -De fapt, este un moment foarte bun. Este un mit fals că vara este mai greu să slăbești. Acest lucru este gândit pentru că mai mulți oameni ies, mănâncă și beau mai mult pe stradă etc., dar în schimb, organismul uman este reglementat să primească mai puține calorii decât iarna. Una dintre modalitățile de a crește temperatura corpului este consumând mai multe calorii, motiv pentru care iarna mănânci de obicei mai mult. Cu toate acestea, vara temperatura corpului datorită căldurii exterioare este deja mai ridicată, prin urmare nu este un moment nepotrivit pentru a slăbi.