El funche delicatețea bunicii pentru vremuri de criză

Urmează-ne

funche

Mariángel Velásquez Rincon

4 aprilie 2019 08:06 AM

  • 3 căni de făină de porumb precuită sau aluat special pentru ciuperci
  • 2 cani supa de pui sau apa
  • 2 linguri unt sau margarină
  • 1 linguriță de onoto
  • 1 lingura de hartie
  • 1 linguriță sare
  • 2 oua

Pregătirea aluatului

Într-un castron adăugați bulionul sau puiul, untul topit pentru a amesteca cu onoto, sare și papelón. Se amestecă foarte bine, adăugând în același timp făina gătită. Se amestecă tot timpul. Când s-a făcut un aluat compact, adăugați ouăle și continuați să frământați până se obține un aluat neted și strălucitor. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Pentru a termina, adăugați ouăle și continuați să frământați până când aluatul este neted, consistent și strălucitor.

Pregătirea finală

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și întindeți o matriță cu unt sau margarină. Împărțiți aluatul în două părți: prima parte trebuie să fie mai mare decât va servi drept bază și cealaltă mai mică, care va fi capacul. Cu cea mai mare parte, acoperiți baza și pereții matriței răspândind-o cu ajutorul degetelor. Un sfat: Umezirea degetelor în apă facilitează manipularea aluatului. Umpleți cu o tocană din orice carne și încercați să o faceți bine distribuită. Cu ce ​​a mai rămas din aluat trebuie să acoperiți tocanita. Încearcă să închizi bine. În centru trebuie să faceți o mică gaură pentru ca aburul să iasă. Se introduce la cuptor aproximativ o oră sau până când suprafața este aurie și clară. Când mai sunt aproximativ 20 de minute înainte să se termine coacerea, o puteți peria pe toată suprafața cu o perie. Îl va face mai bogat și mai crocant. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a scoate din matriță.