Ei recuperează berea pe care o beau faraonii cu ani în urmă

Cercetătorii au folosit drojdii conservate de milenii în ghivece ceramice pentru a recrea beri și mărgele vechi

@abc_ciencia MADRID Actualizat: 24.05.2019 12:50

Știri conexe

Există dovezi că berea a fost alături de oameni de cel puțin 13.000 de ani, când cultura natufiană, un grup de vânători-culegători care locuiau în estul Mediteranei, au făcut preparatul pentru a venera morții în sărbătorile rituale. Potrivit unor cercetători, este chiar posibil ca berea să alimenteze agricultura. Oricum ar fi, este clar că mai târziu soarta berii a fost paralelă cu cea a primelor așezări și civilizații umane. În Mesopotamia au băut o bere, pe care au numit-o „kas” în 4.000 î.Hr. Încă înainte, în 5.000 î.Hr., se știe că egiptenii făceau lichidul auriu dintr-un amestec de orz și apă fiartă.

Acolo, în Egiptul antic, berea făcea parte din dieta zilnică, era legată de venerarea zeilor și era considerată a avea proprietăți curative. Dar ce gust avea? Am putea bea azi aceeași bere ca și faraonii? Ar putea fi. Un grup de cercetători de la Universitatea Ebraică din Ierusalim a reușit creați bere din drojdii recuperate pe suprafața vaselor care au fost îngropați de vechii egipteni în urmă cu 5.000 de ani. Realizarea și toată metodologia utilizată, care ar putea fi utile în alte investigații, tocmai au fost publicate în revista mBio .

---