Ei propun o dietă pe bază de plante cu 90% mai puțină carne pentru a reduce efectele schimbării
Este concluzia unui studiu realizat de Universitatea din Oxford asupra impactului sistemului alimentar actual asupra planetei.
Dieta propusă include multe fructe, legume și surse de proteine pe bază de plante.
Sistemul alimentar actual și metodele pe care umanitatea le folosește pentru a exploata resursele naturale, sunt motoare care conduc schimbările climatice. Cu toate acestea, posibila soluție la acest conflict ar putea fi implicată în cadrul dificultății în sine. Un studiu recent arată că reducerea produselor de origine animală din dietă ar fi „un mod relativ ușor și ieftin” de a controla emisiile de gaze cu efect de seră și în același timp elibera terenuri pentru conservarea și stocarea carbonului.
Un studiu al Universității din Oxford, publicat în revista Nature, determină că, pentru a hrăni în mod durabil cei 10 miliarde de oameni așteptați până în 2050, populația lumii ar trebui reduce cantitatea de carne consumată astăzi cu 90%. În schimb, experții recomandă adoptarea unui „Dieta flexiteriană” care este predominant pe bază de plante.
Gazele cu efect de seră, unul dintre principalii responsabili pentru încălzirea globală. (AFP)
„În această situație dezastruoasă, politicile și abordările globale de afaceri sunt esențiale pentru a face posibile modificări ale dietelor sănătoase, mai bazate pe plante și atractive pentru un număr mare de oameni”, avertizează Marco Springmann de la Programul Oxford Martin privind viitorul alimentelor. Departamentul de Sănătate a Populației Alimentare și Nuffield de la Universitatea Oxford.
Această dietă include multe fructe, legume și surse de proteine pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele, soia și semințele de nuc, fistic sau migdale, împreună cu cantități moderate de păsări de curte, pește, lapte și ouă și doar cantități mici de carne roșie.
Problema este acceptarea lor. „Modificările obiceiurilor alimentare nu se realizează pe termen scurt, mai ales într-o societate ca a noastră, unde consumul de carne roșie este adânc înrădăcinat în obiceiurile noastre, în special în interiorul țării. Nu numai că nu îl consider viabil, dar profesioniștii în nutriție, în general, nu recomandă suspendarea totală a alimentelor, ci educăm să le încorporăm în mod corespunzător”, Avertizează nutriționistul Cristina Maceira.
Modificări ale matricei energetice argentiniene: mai puțin petrol pentru mai mult gaz și surse regenerabile
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a reiterat faptul că „vitele, crescute în mare parte pentru carne și lapte, sunt responsabile de aproximativ 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră".