Ei descoperă relația dintre metaboliții din sânge cu aportul de proteine
Rezultatele studiului PREMEDIAT (Prevenirea cu dieta mediteraneană) a CIBEROBN arată relația dintre anumiți metaboliți (molecule mici) din sânge și aportul de proteine din dietă.
Rezultatele acestui studiu tocmai au fost publicate în prestigioasa revistă științifică Molecular Nutrition & Food Research. Aceste rezultate pot ajuta la căutarea biomarkerilor de consum și la legătura acestora cu anumite boli.
diete bogate în proteine Acestea au fost recomandate atât pentru controlul greutății la populația generală, cât și pentru controlul glicemiei la pacienții diabetici. Cu toate acestea, beneficiile și riscurile acestor tipuri de diete nu au fost explorate pe deplin. Dovezile actuale susțin ideea că riscul bolilor cardiovasculare poate fi redus prin aderarea la un model dietetic bogat în surse vegetale de proteine, comparativ cu dieta tipică occidentală, care include un aport ridicat de alimente cu proteine animale, care sunt procesate și cu un conținut ridicat de grăsime saturată. Cu toate acestea, nu se cunoaște impactul exact asupra sănătății animalelor sau plantelor.
Astăzi, excreția de azot urinar este utilizată ca biomarker a aportului total de proteine. Cu toate acestea, nu există un biomarker care să permită diferențierea între consumul de proteine animale sau vegetale.