Ei caută voluntari în Navarra cu diabet de tip 2 pentru a participa la un proiect de cercetare

Scoala de Medicina de la Universitatea din Navarra și BCC Innovation, centrul specializat de tehnologie gastronomică al Basque Culinary Center, caută voluntari pentru proiectul de cercetare Sukalmena, care își propune să furnizeze instrumente culinare persoanelor cu diabet zaharat de tip 2.

Prevalența acestui lucru boală în Spania este peste 13% în rândul celor cu vârsta de peste 18 ani, motiv pentru care cercetătorii au considerat bucătăria sănătoasă, durabilă și gustoasă ca o strategie pentru a-și spori sănătatea.

"Munca noastră ca oamenii de știință poate fi insuficient dacă nu obținem pacienții cu diabet zaharat de tip 2 să consume mâncăruri gătite acasă și să-i reducem la minim pe cei care mănâncă afară din cauza lipsei de timp pentru a găti ", spune dr. Miguel Ruiz Canela, de la Departamentul de Medicină Preventivă al Universității și Sănătate publică din Navarra.

„Provocarea proiectului este, prin urmare, să-i ajute să se refacă tradiții culinare sănătoase adaptându-le stilurilor de viață actuale ”, a adăugat el.

---