Efectul ceaiului verde asupra metabolismului grăsimilor păstrăvului curcubeu
SUA: Cercetătorii de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) au studiat efectul dietelor suplimentate cu ceai verde asupra creșterii, conținutului de grăsimi și a profilului de acizi grași la păstrăvul curcubeu.
La animalele acvatice și terestre hrănite cu diete suplimentate cu ceai verde, s-a observat o îmbunătățire a metabolismului grăsimilor și o reducere a grăsimii corporale.
Exemplarele de păstrăv curcubeu crescute tind să aibă niveluri ridicate de grăsime corporală și viscerală, ceea ce este legat de randamente mai mici și dificultăți mai mari în procesare, astfel încât reducerea nivelurilor de grăsime este de interes pentru producătorii de păstrăv curcubeu.
Ceaiul verde (Camellia sinensis) conține compuși bioactivi, flavonoizi precum catechinele, care sunt benefice pentru sănătate. În plus, extractele și compușii purificați ai acestui ceai au fost legați de reducerea grăsimii viscerale și stimularea pierderii în greutate la unele mamifere și păsări. Cu toate acestea, posibilitatea ca acest tip de plantă să îmbunătățească profilurile lipidice și caracteristicile grăsimii carcasei la salmonide nu a fost studiată până în prezent.
În acest context, oamenii de știință de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) și de la Universitatea de Agricultură Anhui din China, au investigat efectul suplimentării a trei soiuri de ceai verde în trei concentrații din dietă asupra creșterii, conținutului de grăsimi și grăsimi profil acid în mușchiul exemplarelor de păstrăv curcubeu.