Efectele sării asupra sănătății noastre

Este bine pentru sănătatea ta, pentru copiii tăi, pentru animale și pentru planetă

Efectele sării asupra sănătății noastre

asupra

Revizuirea dovezilor privind efectele sării asupra sănătății noastre. Într-o serie video pe NutritionFacts.org.

Reducerea sării crește sănătatea microbiotei intestinale

Studiu interesant privind efectele sării asupra sănătății microbiotei noastre intestinale și a producției sale de acizi grași cu lanț scurt (butirat printre altele), care este legat de o bună sănătate intestinală și are multiple efecte pozitive asupra sănătății, stării imune, chiar și asupra sănătății.

Ei au descoperit că reducerea sării a crescut producția de acizi grași cu lanț scurt și că acest lucru a avut efecte pozitive asupra tensiunii arteriale.

  • Chen L, He FJ, Dong Y și colab. Reducerea modestă a sodiului crește acizii grași cu lanț scurt în circulație la hipertensivi netratați: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Hipertensiune 2020; 76 (1): 73-79. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14800
  • Vizualizare în PubMed
  • Vezi revista Hypertension a American Heart Association

Dieta și riscul de deces și boală

Un nou articol în The Lancet de alaltăieri care abordează modul în care dieta este legată de mortalitate și de zilele de viață pierdute din cauza bolilor (DALY): boli cardiovasculare, diabet și cancer în 195 de țări. Cei care au cea mai mare povară de mortalitate și DALY sunt: ​​o dietă bogată în sodiu (tipică alimentelor procesate și o tendință de a adăuga sare la orice), o dietă săracă în cereale/cereale integrale (foarte bogată în carbohidrați complecși, în conformitate cu studii care arată o mortalitate mai mare în diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine), dietă săracă în fructe, legume și fructe cu coajă lemnoasă/fructe și semințe uscate și diete mai scăzute în legume. Dietele sărace în omega 3 (în suplimente preferă omega 3 din alge, astfel încât să nu aibă metale grele sau PCB și alte toxine care nu sunt filtrate nici măcar în omega 3 din peștii „filtrați”).

Cu alte cuvinte, un alt studiu care susține o dietă întreagă pe bază de plante, o dietă integrală pe bază de plante: consumul ad-libitum: legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe. Evitarea alimentelor de origine animală (care, fiind foarte calorice, reduc consumul de alimente dorite în mod considerabil, pe lângă efectele negative directe pe care le are: TMAO, IGF-1, Heme fier etc.) și alimentele procesate (lăsând în fii „cereale integrale”, îndepărtând fibra în plus față de vitamine, minerale și mii de fitonutrienți că este imposibil să întărești alimentele cu asta ... mai bine să nu le prelucrezi în primul rând).

Efectele riscurilor alimentare asupra sănătății în 195 de țări, 1990–2017: o analiză sistematică pentru Studiul global privind sarcina bolilor 2017

În 2017, 11 milioane de decese și 255 milioane de DALY (ani de viață ajustați pentru dizabilitate) au fost atribuibili factorilor de risc alimentari. Consumul ridicat de sodiu (3 milioane de decese și 70 de milioane de DALY), aportul scăzut de cereale integrale (3 milioane de decese și 82 de milioane de DALY) și aportul redus de fructe (2 milioane de decese și 65 de milioane de DALY) au fost principalii factori de risc alimentari pentru decese și DALY la nivel global și în multe țări.

Am constatat că îmbunătățirea dietei ar putea preveni unul din cinci decese la nivel global. Descoperirile noastre arată că, spre deosebire de mulți alți factori de risc, riscurile dietetice au afectat persoanele, indiferent de vârstă, sex și dezvoltarea sociodemografică a locului de reședință. Deși impactul factorilor dietetici individuali a variat între țări, aportul non-optim de trei factori dietetici (cereale integrale, fructe și sodiu) a reprezentat mai mult de 50% din decese și 66% din DALY atribuibile dietei.

Descoperirile noastre arată că dieta suboptimă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alte riscuri la nivel global, inclusiv fumatul de tutun.

Evaluarea noastră arată că principalii factori de risc alimentari pentru mortalitate sunt dietele bogate în sodiu, sărace în cereale integrale, sărace în fructe, sărace în nuci și semințe, sărace în legume și sărace în acizi grași omega-3; fiecare reprezentând mai mult de 2% din decesele la nivel mondial.