Efectele negative ale excesului de zahăr - Mai bine cu sănătatea
Efectele negative ale consumului excesiv de zahăr au fost investigate de mai multe ori. La sfârșitul anilor 1960, un grup din industria alimentară numit Sugar Research Foundation a plătit 65.000 de dolari Universității Harvard. Scopul era combaterea cercetărilor care arată legătura dintre zahăr și bolile de inimă și da vina pe alimentele grase.
Rezultatul a fost că raportul publicat de acea instituție a schimbat dieta americană. Mulți oameni au încetat să mai consume alimente cu lipide și le-au înlocuit cu gustări bogate în zahăr. cu toate acestea, studiile actuale arată efectele negative ale zahărului.
Deși astăzi suntem mai conștienți de riscul ingerării prea multor dulciuri, există încă multe mituri despre zahăr și efectele sale reale. La urma urmei, credem că este doar un carbohidrat și a existat întotdeauna zahăr în dietă. Este parțial adevărat, dar problema este că trebuie să cvadruplăm suma recomandată.
Ce se întâmplă cu zahărul din organism?
Când mâncați o dietă echilibrată, prezența glucozei îi spune creierului să producă insulina, care ajută organismul să regleze nivelul zahărului din sânge. În același timp, permite zahărului să intre în contact cu alți hormoni care au nevoie de el.
În acest sens, când nivelul glicemiei rămâne ridicat pentru o perioadă lungă de timp, cantitatea de glucoză depășește capacitatea celulelor de a o absorbi (proces mediat de insulină) și se dezvoltă o rezistență la acest hormon.
Efectele negative ale excesului de zahăr
1. Tensiunea arterială crescută și dezvoltarea bolilor de inimă
Un exces continuu de glucoză în sânge poate duce la creșterea tensiunii arteriale. Acest proces poate deveni cronic dacă nu controlăm nivelul glicemiei, astfel încât sistemul cardiac ar putea ajunge să sufere.
Controlul nivelului de zahăr din sânge este benefic în reducerea riscului cardiovascular, potrivit unei publicații în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.
2. Creșterea în greutate
După cum am subliniat, efectele negative ale zahărului asupra corpului și creierului apar la gustări și produse industriale, care sunt bogate în grăsimi saturate și, prin urmare, bogate în calorii. Consumul de două sau trei bomboane de ciocolată într-o zi ar putea fi echivalent cu cantitatea de calorii pe care ar trebui să o consumăm pe parcursul întregii zile.
Trebuie remarcat faptul că menținerea unei greutăți corporale adecvate reduce riscul de îmbolnăvire și previne complicațiile. Consumul de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat este strâns legat de câștigul de grăsime subcutanată. De asemenea, faptul de a include alimente bogate în îndulcitori artificiali în dietă ar putea genera acest efect, datorită modificărilor asupra microbiotei intestinale pe care acestea le cauzează.