Efecte pozitive ale ceaiului verde și merelor - Catalunya Vanguardista
Compușii naturali din ceai verde și mere, numiți polifenoli, blochează moleculele de semnalizare numite VEGF care pot provoca ateroscleroză
O mai bună înțelegere a efectelor pozitive ale ceaiului verde și merelor va duce la un sprijin mai puternic pentru afirmațiile de sănătate și la o nouă generație de produse mai sănătoase.
Cordis/Literatura științifică dedicată dieteticii arată în mod constant că cei care consumă cantități mari de fructe și legume au un risc mai mic de a suferi de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă sau cancerul. Acum, cercetătorii proiectului BACCHUS au arătat de ce. Unii compuși naturali din ceaiul verde și mere, numiți polifenoli, blochează moleculele de semnalizare numite VEGF care pot provoca ateroscleroză, adică acumularea plăcii în interiorul arterelor. Formarea plăcilor aterosclerotice și detașarea ulterioară a acestora din vasele de sânge pot provoca atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de morbiditate și mortalitate în Europa, iar factorii de risc ușor de cuantificat (precum tensiunea arterială și colesterolul) fac obiectul diferitelor programe de promovare a sănătății din întreaga lume. Interesul crescând pentru polifenoli, consumul lor și efectele benefice dovedite prezintă un domeniu cu un potențial mare pentru industria alimentară, suplimentară și chiar farmaceutică.
Au descoperit spre surprinderea lor că polifenolii activează un alt sistem de semnalizare enzimatică care generează oxid nitric în sânge, ajutând astfel la lărgirea vaselor de sânge și la prevenirea rănirii.
Cei responsabili pentru proiectul BACCHUS au efectuat studii cu celule derivate din vasele de sânge umane și au constatat că concentrațiile scăzute ale unor polifenoli din ceaiul verde și mere pot inhiba semnalizarea VEGF. Echipa BACCHUS a reușit pentru prima dată să demonstreze capacitatea polifenolilor de a bloca aceste molecule atunci când se află într-o concentrație similară cu cea observată în fluxul sanguin după ce au consumat alimente bogate în polifenoli. De asemenea, au descoperit spre surprinderea lor că polifenolii activează un alt sistem de semnalizare enzimatică care generează oxid nitric în sânge, ajutând astfel la lărgirea vaselor de sânge și la prevenirea rănirii.