Educația alimentară în școli ce pot face profesorii - Există o farfurie blocată
Postarea de astăzi are un public țintă specific: profesorii școlari care doresc, de asemenea, să educe în alimentația sănătoasă. Vorbesc referindu-mă, mai presus de toate, la cursurile din clasa I până în a șasea. Nu sunt sigur câți profesori Mă veți citi, dar mi s-a părut necesar și cineva a avut o idee bună când mi-a recomandat acest subiect.
Este grozav (foarte, foarte) să fantezi despre educația nutrițională care ajunge la școli. Ca subiect și totul. Dar, în mod realist, astăzi educația alimentară în școli în Spania este ia sau este inexistent, în majoritatea cazurilor și nu pare a fi o chestiune de urgență națională. Cu toate acestea, există profesori bărbați și femei, profesori care doresc să se îmbunătățească, care caută strategii. Exista profesori care doresc, de asemenea, să educe în alimentația sănătoasă.
Ei bine, chemi un nutriționist și ești plătit să ții o discuție. Da, nu ar fi rău. Realist, este o situație dificilă, mai ales în școlile publice. Uneori nu există timp, bani, resurse sau totul dintr-o dată. Uneori, singura intervenție alimentară sănătoasă pe care o va face un profesor este să îi spui unei fete că grăsimile nu îngrășează sau că este bine să mănânci lactate întregi sau că sucurile nu sunt fructe. Și atât, asta vor da nutriție și va fi mai bine decât nimic, vă asigur foarte mult. Este intruziv pentru un profesor să explice beneficiile consumului de legume? Într-adevăr? Promovarea sănătății, când este vreodată bazat pe dovezi, Este bine, explică cine explică. De fapt, în Spania, cu colaborarea guvernului, a ghid de alimentație sănătoasă pentru profesori în cadrul strategiei NAOS, dar din păcate continuă să încurajeze recomandări destul de învechite. Am pus un exemplu de fotografie:
Mituri la școală
Cu unele ocazii am avut norocul să lucrez la educația alimentară în școli și, probabil, tocmai din această cauză am crezut că este necesar un post ca acesta. Necesar pentru că am văzut profesori recriminând copiilor care luau fructe la prânz (puțini! dar erau) nu ar fi adus un sandviș cu cârnați, certându-se fete care nu au vrut să guste un fruct dar alții o fac (forță să mănânce, lucru rău), recomandând »Sucuri» naturale sau laudându-se că au făcut prăjituri de casă în fața elevilor lor. Ce se întâmplă dacă trebuie să mâncăm totul, dacă cerealele ne oferă energie și trebuie să bem lapte (lapte cu ce?) Pentru a crește.
La urma urmei, într-o școală, se reflectă ceea ce este afară. Și afară Sunt mituri, multe mituri. Și sunt transmise. Nu este, de asemenea, important ca profesorii să aibă instrumente minime pentru a se apăra în acest sens? Cred, mult. Vrei să citești părerea unui profesor care este și dietetician? Iată-l:
»Orice profesor și-ar putea face treaba (în educația alimentară), cu informații de calitate în mână. Nu este nevoie de mult mai mult, deoarece în școală nu totul este educație alimentară, de fapt aceasta este doar o parte foarte mică, care, dacă ar fi predată corect și cu bune informații prealabile, nu ar fi necesară intervenția oricărui nutriționist. Nu cel puțin în timpul orelor de școală. » Marta Serra, dieteticiană și profesoară de educație timpurie (și proprietară a acestui blog foarte interesant și a omonimului său pe instagram @cometeunapera) ne spune (haide, este în groasă și cunoaște ambele fețe ale monedei).
Programul școlii primare privind alimentația sănătoasă: nul, rar sau depășit
Ce se întâmplă - dacă se întâmplă - în școli despre alimentația sănătoasă.
Dar hei, atunci ce facem?
Alternativă la programa educațională învechită privind alimentația sănătoasă în Spania
În mod ideal, informațiile ar fi actualizate din rădăcină, adică din programa opozițiilor, editorii cărților etc. Dar fiind realiști, ceea ce putem face acum este să modificăm agenda calendarului academic al copiilor. Având în vedere că ceea ce se lucrează în varză este de obicei piramida alimentară (sau alte ghiduri, cu același fundament), cel mai ușor lucru este să arunci după omonimul său, bazat pe dovezi: farfuria sănătoasă de la Harvard. Este un ghid vizual bazat pe o farfurie a unui prânz sau cină cu care indică unele proporții ale grupurilor de alimente și câteva note cu privire la calitatea acelor grupuri. O diferență este că nu lucrăm cu frecvențe săptămânale, zilnice sau lunare? Concepte destul de elaborate de aplicat pentru adulți, darămite pentru copii.
O versiune simplificată și destul de vizuală a felului de mâncare sănătos ar putea fi aceasta, pe care ne-o oferă de la Nutt:
Este adevărat că atunci când încerci să mănânci în clasă pot apărea o mie de întrebări, La care nu trebuie să știi cum să răspunzi, dar dacă te interesează subiectul și vrei să fii actualizat, iată o listă de bloguri nutriționale pentru a începe să citești. Dacă ești leneș, cartea lui Aitor Sánchez rezumă toate elementele de bază pe care trebuie să le cunoști destul de bine. Ceva mai ușor de la început ar putea fi această postare a Biografiei unui platou, despre miturile alimentare.
da crezi că sunt prea multe informații sau vrei să ai ceva sprijin În acest proces, idealul ar fi să fie sfătuiți, de exemplu, permițând unui dietetician sau dietetician-nutriționist treceți în revistă programa întregului an universitar (în ceea ce privește alimentele) pentru a corecta erorile. Pentru aceasta, însă, conducerea școlii trebuie să fie conștientă despre importanța educației alimentare și a alimentației sănătoase, ceea ce, din păcate, nu se întâmplă întotdeauna (uneori pentru că nu există timp material pentru a ne gândi la acest lucru în anul universitar, nu mai există). Cu toate acestea, există o mulțime de date pentru a justifica o astfel de intervenție: creșterea rapidă și constantă a obezității la copii, diabetul de tip 2 - „adult” - la copiii tot mai mici și așa mai departe. Sau fără a merge mai departe, aruncați o privire la coșul de gunoi dintr-un patio și vedeți-l plin de recipiente cu produse de patiserie, pâine albă și sucuri. Unele indicii ne dau deja.
Prin asta vreau să spun că dvs., dietetician, aveți și capacitatea de a prezenta propuneri școlilor publice, fie prezentându-vă la adresa în sine, fie prin AMPA-uri. Mulți te vor asculta.