Ediția PDF # 9

scurta descriere

1 Număr # 9 martie 20152 CONȚINUT EDITORIAL DINORAH RAMÍREZ Dacă este ceva ce ne place să pregătim la Te.

Descriere

Dacă ne place să pregătim ceva în sezonul postului, acestea sunt rețetele tradiționale și dulciurile provenite din bucătăria dominicană. Cele mai populare le împărtășim cu familia, prietenii și vecinii. Fiecare își dă mirosul de aromă, dar cu același scop: să ne întâlnim pentru a ne bucura de Paște de specialitatea casei pe care doar tu o ai la punctul tău. Datorită obiceiurilor religioase, de obicei înlocuim unele alimente cu altele, ceea ce devine un motiv de îngrijorare, întrucât devinem puțin stagnate în variația meniului, dacă este un pește, un cod sau unii dintre derivații săi. Cum îl pregătesc? Cu ce ingrediente îl pot combina? Ce altă opțiune am, care să nu fie o tocană? Și multe altele. Acesta este motivul pentru care în această ediție am dorit să împărtășim aroma pământului nostru într-un mod mai rafinat, cu rețete ușoare special pentru dvs. și familia dumneavoastră. Dorința noastră este ca tu și ai tăi să vă bucurați în aceste zile de a fi mai creativi în bucătărie și de a pune în practică ceea ce am învățat pe fiecare pagină a acestui număr.

04 06 ARTICOL: VINETĂ, VALOR NUTRITIVĂ

REȚETĂ: RISOTTO MARIN

08 ARTICOL: BENEFICIILE FRUCTELOR ȘI LEGUMELOR

ARTICOL: O SEZONĂ DE REȚETE: MILANESA PLINĂ DE PEȘTI DE TRADIȚIE ÎN MARINARA

18 ARTICOL: COPII SĂNĂTOSI

05 Lasagna napoletană

09 Pește suculent cu legume

12 Pâine și fructe de mare

14 perle de porumb umplute cu cod în sos de nucă de cocos

Valoarea nutrițională a vinetelor De Dr. Patricia Mejía/Nutriționist clinic Specialist în nutriție și comunicații Nestlé Dominicana.

Vinetele se numără printre alimentele cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 g din acest aliment conțin doar 20 kcal. Vinetele sunt o sursă bogată de substanțe nutritive importante esențiale pentru corpul uman, astfel încât includerea sa în dieta zilnică poate fi foarte benefică. Cel mai mare avantaj al vinetelor în dietele de slăbit este puterea sa mare de săturare. Printre substanțele nutritive prezente se numără vitamina C, potasiul și manganul. De asemenea, are un conținut ridicat de apă, care poate face parte dintr-o dietă echilibrată, deoarece are proprietăți diuretice.

Fibrele dietetice sunt, de asemenea, o parte importantă a vinetelor, această fibră ajută intestinele să-și mențină mișcările regulate, ajută și la menținerea nivelului de colesterol și zahăr din sânge la niveluri adecvate. Atunci când le cumpărați, selectați-le pe cele cu o culoare strălucitoare, fără pete sau zone moi, mai degrabă pentru a fi delicate și ferme. Pentru a le găti, încercați să le selectați pe cele care au atins starea optimă de maturitate. Apăsați ușor vinetele cu vârful degetului; Dacă degetele lasă o urmă, atunci este coaptă, dacă tot nu lasă urme, atunci ar trebui să le lași să se maturizeze încă câteva zile.

PÂINE NAPOLITANĂ ȘI VINETE LASAGNA

Ingrediente 2 linguri de ulei de măsline 2 căni de ceapă, tocate 2 căni de morcovi, răzuite 2 căței de usturoi, piure ½ cană de vin roșu 2 comprimate de supă de pui MAGGI®, dizolvate în 2 căni de apă fierbinte 6 căni de roșii, zdrobite ¼ Cupă de pastă de roșii ⅛ linguriță de nucșoară, măcinat 1 linguriță de oregano 1 lingură MAGGI® condimentare completă 18 felii de sandviș 3 vinete, curățate, feliate și fierte 3 căni de brânză mozzarella, rasă

Preparare 1-În uleiul fierbinte, se călește ceapa, morcovii și usturoiul timp de cinci minute; Se toarnă vinul, comprimatele dizolvate MAGGI® Chicken Broth, roșiile, pasta de roșii, nucșoara, oregano și condimentul complet MAGGI®. Lăsați să gătească până se îngroașă, scoateți-o de pe foc și rezervați-o. PORȚII: 10 PORȚII DE 185 g PREPARARE: 1 ORA valoare nutritivă pe porție CALORII 235 Kcal

CARBOHIDRATI 23 g

TOTAL GRASIME 11 g

2-Într-o matriță, toarnă puțin din sos, așează un strat de pâine, o vinetă, puțin sos și brânză, continuă această acțiune până când termini cu toate ingredientele. 3-Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F timp de 30 de minute. După timp, scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și serviți.

Ingrediente 2 linguri de ulei de măsline 2 căni de orez cu bob lung ½ cană de praz, tăiate mărunt 2 comprimate de supă de pui MAGGI®, dizolvate în 6 căni de apă fierbinte 1 kilogram de somon, tăiate în benzi groase și condimentate cu ½ lingură MAGGI® Condiment cu usturoi și ceapă ¼ ceașcă de vin alb ¼ linguriță de piper, măcinat 1 cană de cremă de lapte NESTLE® ½ cană de crabi, cuburi 3 linguri de brânză parmezan, ras

Preparare SERVICE: 6 PORȚII DE 217 g /

Echivalent la o ceașcă de orez și o porție de somon

PREPARARE: 30 MINUTE valoare nutritivă pe porție CALORII 439 Kcal

CARBOHIDRATI 52 g

TOTAL GRASIME 13 g

1-Într-o oală, încălziți o lingură de ulei, adăugați orezul și prazul, prăjiți timp de cinci minute, amestecând continuu și adăugând bulionul de pui MAGGI® dizolvat, turnați vinul, piperul și crema de lapte NESTLE®, gătiți până când orezul este moale, adăugați bastoanele de crab tăiate și parmezanul. 2-În afară, într-o tigaie, încălziți uleiul rămas, sotati somonul pe fiecare parte timp de 5 minute și serviți imediat cu orezul.

-Nu furnizează grăsime. -Mineralele precum magneziu, potasiu și calciu, în principal. -Carbohidrați ușor absorbiți.

BENEFICIILE FRUCTELOR ȘI LEGUMELOR

Servirea recomandată de fructe pe zi este de 2 până la 4 porții, fie în preparate, cum ar fi smoothie-uri sau ca bucăți întregi. Un fapt important: în 100 g de fructe, găsiți între 80 și 90 g de apă. Valoarea calorică a fructelor este foarte mică în comparație cu alte alimente, totuși acoperiți nevoile zilnice de vitamine și minerale.

E N L A D I E TA

Fructele sunt bogate în antioxidanți și beta caroten, importante pentru adulți și vârstnici. Le găsești Fructele și legumele sunt esențiale în cantitatea noastră mare în fructe roșii (căpșuni, mure, dietă, deoarece oferă nutrienți fundamentali cireșe), struguri, portocale, mandarine, lămâie, lăptos pentru toate etapele vieții și nu trebuie să fie și pepene. înlocuit cu alte alimente. Ar trebui să consumi între 3 și 5 legume.O dietă bogată în fructe și legume este o dietă săracă în porții pe zi, în salate de tot felul, în calorii. Fructele și legumele sunt sinonime cu sănătatea. combinându-le în mese sau chiar în sucuri. Să vedem ce conțin: -Vitamine din toate grupurile, în special C. -Antioxidanți naturali. -Conțin fibre. 8

Legumele sunt o sursă importantă de fibre, atunci când consumi cantitatea recomandată este foarte ușor să ajungi la cantitatea de fibre necesară în dietă pentru a rămâne sănătos.