Eco, bio, organic. Alimentație și sănătate, transgenice ...

Inmaculada Quintanilla Caballo, farmacist-nutriționist la Farmacia Big Apple și consilier nutrițional la clinica S&O, rezolvă unele îndoieli cu privire la alimentele ecologice.

organic

1. Expresiile „eco”, „bio” și organic se referă la produse dintr-o sursă naturală, decontaminate, fără substanțe chimice (pesticide, îngrășăminte); adică din agricultura ecologică și din animalele hrănite într-un mod organic, fără manipulări genetice.

Sunt sinonime între ele, ar putea fi utilizate într-un mod echivalent pentru a se referi la același produs alimentar sau produs.

  • Ecologic se referă la faptul că produsul provine dintr-un sistem de producție care respectă mediul.
  • 'Bio„, Produsul nu conține nicio componentă care a fost modificată genetic.
  • Organic, produsul nu conține OMG-uri, pesticide, îngrășăminte sau alte substanțe similare care pot modifica produsul final.

2. De ce este bine că fac parte din dieta noastră?

Alimentele organice sunt mai sănătoase, deoarece nu conțin reziduuri toxice precum pesticide, îngrășăminte, hormoni, antibiotice, aditivi și conservanți, care pot avea efecte dăunătoare asupra sănătății. De asemenea, sunt mai hrănitoare și mai gustoase, conțin niveluri mai ridicate de vitamine și minerale. Sunt mai respectuoși față de mediu, astfel încât echilibrul naturii să fie menținut și să contribuie la conservarea ecosistemului și la dezvoltarea rurală durabilă.

3. În ce măsură ne afectează sănătatea și aspectul fizic?

Alimentele organice oferă un aport nutrițional mai complet decât cele convenționale, conțin mai multe vitamine, antioxidanți și minerale. Acestea sunt asimilate în mod corespunzător de către organism fără a modifica funcțiile metabolice. Prin urmare, consumul de produse total naturale promovează sănătatea corpului nostru și acest lucru se va reflecta în aspectul nostru fizic, deoarece alimentația și sănătatea sunt corelate, atâta timp cât este însoțit de un stil de viață bun și de activitate fizică.

Acestea conțin mai mulți alcaloizi și metaboliți esențiali pentru dezvoltarea creierului și integritatea sistemului imunitar. Ele sporesc creșterea și dezvoltarea țesuturilor și contribuie la capacitatea crescută a organismului de a se vindeca și de a se repara.

4. Dacă le consumi, poți avea vreun deficit nutritiv?

Absolut. O dietă organică care include alimente din toate grupurile va furniza nutrienții necesari pentru a menține o sănătate bună, inclusiv, așa cum am menționat deja, corpul nostru va beneficia de consumul acestui tip de alimente oferind o valoare nutrițională mai mare.

5. Acest aspect a fost transferat și în domeniul cosmetic, care sunt avantajele și dezavantajele cosmeticelor organice?

Pro: Sunt 100% naturale, cu ingrediente biologice, fără conservanți (parabeni), coloranți sau parfumuri sintetice, nu conțin alcool sau alți agenți chimici, prin urmare, produc mai puține reacții alergice și sunt mai potrivite pentru tratamentul pielii sensibile.

Contra: Tind să se strice mai repede și expirarea lor este mai scurtă, deoarece nu poartă niciun tip de conservanți. Primul lucru pe care îl pierd sunt proprietățile lor organoleptice.

6. Care sunt aspectele negative ale consumului de produse neecologice?

Alimentele neecologice au în compoziția lor substanțe care pot provoca efecte negative asupra sănătății consumatorilor. Acestea au un nivel mai ridicat de reziduuri toxice în alimente datorită utilizării erbicidelor, pesticidelor, cu efecte dăunătoare asupra sănătății. De asemenea, poate exista o pierdere a calităților nutriționale ale alimentelor, deoarece anumiți compuși scad sau apar substanțe anti-nutritive, care împiedică asimilarea lor corectă. Acestea cresc numărul de alergii prin introducerea de noi compuși care le pot provoca.