EAT PASTA - Slăbiți mâncând paste, noua descoperire nutrițională
- Contrar credinței populare, pastele conțin un indice glicemic scăzut în comparație cu alți carbohidrați.
Un comitet internațional de experți în alimentație, din care Marta Garaulet este profesor la Universitatea din Murcia, a publicat o declarație de consens științific în care se afirmă că, Contrar a ceea ce se crede în dietele miraculoase, pastele sunt un aliment sănătos, bogat în carbohidrați complecși și potrivit pentru aproape toate dietele.
La aceste concluzii s - a ajuns în V Congresul Mondial al Pastelor, a avut loc în orașul Milano, unde oameni de știință din Argentina, Brazilia, Franța, Grecia, Italia, Mexic, Portugalia, Spania și Statele Unite au prezentat ultimele cercetări privind carbohidrații, nutriția, sănătatea și pastele.
Garaulet, care a reprezentat Spania în consens, a apărat includerea pastelor în dieta mediteraneană ca opțiune de slăbit, deoarece, după cum au explicat surse din instituția de învățământ, „studiile clinice arată că excesul de calorii, nu carbohidrații, este responsabil pentru obezitate”.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt sigure pe termen lung
Dietele care funcționează și promovează pierderea în greutate ar trebui să apară proporții echilibrate de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, a spus profesorul de fiziologie de la Universitatea din Murcia, pentru care fobia glucidelor nu are sens atunci când vine vorba de slăbit, „chiar și dietele foarte scăzute în acestea pot să nu fie sigure, mai ales pe termen lung”.