După 150 de ani, nu există încă o dietă magică pentru a slăbi - Sănătatea
WASHINGTON - Înainte de dieta doctorului Atkins, a existat cea a lui William Banting, care în 1863 a inventat meniul cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.
De atunci, a fost recomandabil să vărsați kilograme în plus, consumând pește, oi sau „orice carne, cu excepția cărnii de porc” la micul dejun, prânz sau cină. Și fără cartofi, vă rog.
Obsesia pentru greutate și cum să o pierzi datează de cel puțin 150 de ani. Și, deși acum se numește „supraponderalitate” ceea ce a fost cunoscut sub numele de „corpulență”, iar obezitatea s-a răspândit ca o epidemie în Statele Unite, o trecere în revistă a istoriei dietelor arată că nu s-au schimbat atât de multe în căutarea figurii ideale.
„Subestimăm extrem, extrem de mult” dificultatea schimbării comportamentelor care alimentează obezitatea, spune Ellen Granberg, sociolog la Universitatea Clemson, după examinarea arhivelor Bibliotecii Congresului din Washington.
Granberg consideră important să arătăm că „nu avem de-a face cu un fenomen total nou și terifiant, cu care nu ne-am confruntat în trecut”.
Într-adevăr, documentele de dietă învechite par surprinzător de familiare.
Englezul William Banting, de exemplu, povestește cum a slăbit aproape 23 de kilograme (50 de kilograme) în popularul său „Scrisoare către corpulență, adresat publicului”, care a ajuns rapid în această parte a Atlanticului, a spus sociologul.
Am schimbat „pâine, unt, lapte, zahăr, bere și cartofi, care fuseseră principalele (și credeam că sunt inofensive) elemente ale existenței mele”, pentru câteva cărnuri, a explicat Banting.