Dovleceii; n, ideal pentru a avea grijă de l; Nea News
Dovleceii se joacă mult în bucătărie [Foto: diariovasco.com]
Un aliment foarte versatil
Fie că doriți să urmați sau nu o dietă de slăbit, dovleceii sunt unul dintre cele mai frecvente alimente din coșul de cumpărături.
Dovlecel Este o legumă care aparține aceleiași familii ca dovleacul și care are o valoare nutritivă ridicată, deoarece conține o cantitate semnificativă de vitamine și oferă doar 14 calorii la 100 de grame. De asemenea, dovleceii sunt o mâncare excelentă și pentru persoanele cu diabet zaharat, datorită conținutului redus de carbohidrați. Hipertensivul ar trebui să-l consume și el, datorită cantității reduse de sodiu. Fără a merge mai departe, acest aliment are un conținut ridicat de fibre vegetale, iar prezența semințelor în pulpa sa favorizează tranzitul intestinal.
Dovlecelul este o leguma de vara, deși poate fi achiziționat pe tot parcursul anului. Cele mai gustoase sunt recoltate în iulie și septembrie. Este colectat foarte fraged, fără a fi atins dimensiunea finală.
În plus, este o legumă care oferă mult joc în bucătărie, de vreme ce există atât de multe posibilități gustoase când vine vorba de gătit-o: de la rețete mai puțin calorice, precum la grătar sau la cuptor, la altele mai robuste, dar care ar trebui savurate cu moderare, precum dovleceii prăjiți, umpluți, într-o omletă sau ca o garnitură. Nici nu trebuie să uităm că este ingredientul principal în ratatouille.