Dovezi științifice privind eficacitatea și siguranța dietei proteice

Rezumat al lucrării de cercetare despre științele educației, autor al articolului științific - J. Saura, F. Isidro, J.R. Heredia, V. Segarra

Subiecte similare ale lucrării științifice în științele educației, autor al unui articol științific - J. Saura, F. Isidro, J.R. Heredia, V. Segarra

Lucrare de cercetare academică pe tema "Dovezi științifice privind eficacitatea și siguranța dietei proteice. Dieta proteică și exercițiile fizice"

Revista andaluză a

Medicamente pentru sportivi

Rev Andal Med Sport. 2014; 7 (1): 27-32 www.elsevier.es/ramd

Medicamente pentru sportivi

Dovezi științifice privind eficacitatea și siguranța dietei proteice. Dieta cu proteine și exerciții fizice

J. Saura a, F. Isidro bc, J. R. Heredia c și V. Segarra c

aANEF (Pregătirea tehnicienilor de fitness). Barcelona, Spania. b Pronokal

c UCEFS, Institutul Internațional de Exerciții Fizice și Științe ale Sănătății.

Istoricul articolului: primit 21 mai 2013 Acceptat 17 ianuarie 2014

Obezitatea a devenit o pandemie mondială, 2,8 milioane de oameni mor în fiecare an ca urmare a supraponderabilității sau obezității, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). În cadrul strategiilor de combatere a obezității, găsim diferite propuneri dietetice și de activitate fizică. În cadrul dietelor cu conținut scăzut de calorii (VLCD), găsim dieta proteică, o varietate de dietă ketogenică (KD) cu un aport minim de grăsimi, conform indicațiilor grupului de consens și cooperare al statelor membre în Food Issient Scientific Subiect de examinare (SCOOP) pentru dieta foarte saraca in calorii. Obiectivul acestei analize științifice este de a compila dovezi științifice care evaluează eficacitatea, siguranța și menținerea pe termen lung a efectelor VLCD și, în special, a dietei proteice, aplicate în cadrul unei metode multidisciplinare, cum ar fi metoda Pronokal®., asupra supraponderalității și obezității și a relației sale cu exercițiile fizice.

Cuvinte cheie: Obezitate. Supraponderal. Dietoterapia. Dieta ketogenică. Exercițiu.

Dovezi științifice privind eficacitatea și siguranța proteinelor alimentare. dieta cu proteine și exerciții fizice

Obezitatea a devenit o pandemie mondială, 2,8 milioane de oameni mor în fiecare an ca urmare a supraponderabilității sau obezității, așa cum a declarat Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Există diferite abordări în domeniul nutriției și al activității fizice pentru combaterea obezității. În contextul dietelor cu conținut scăzut de calorii (VLCD), am găsit dieta proteică, o varietate de dietă ketogenică (KD) cu un conținut scăzut de grăsimi, în conformitate cu liniile directoare făcute de comisie și cooperarea de către statele membre în examinarea științifică a întrebărilor legate de alimente (SCOOP) pentru aplicarea unei diete foarte slabe în calorii. Scopul acestei revizuiri este de a oferi dovezi științifice pentru a evalua eficacitatea, siguranța și menținerea pe termen lung a efectelor VLCD și, în mod specific, a dietei proteice, aplicată în contextul unei abordări multidisciplinare ca metoda Pronokal®, asupra supraponderalității și obezității. și relația sa cu exercițiul.

Corespondență: J. Saura Pous.

E-mail: [email protected] Finanțare

Pronokal subvenționează financiar performanța acestei revizuiri.

Obezitatea este astăzi una dintre principalele probleme de sănătate publică la nivel mondial, datorită prevalenței sale ridicate și a tendinței sale în creștere. La nivel mondial, incidența obezității s-a dublat din 1980 până în prezent. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) 1, deja în 2008, peste 1,4 miliarde de adulți din lume erau supraponderali, iar dintre aceștia, peste 500 de milioane erau obezi. În fiecare an, 2,8 milioane de oameni mor din cauza supraponderabilității sau obezității2.

În Spania, conform datelor din studiul ENRICA3, 62% din populație este supraponderală; în mod specific, 39% sunt supraponderali (indicele de masă corporală sau IMC> 25-29,9 kg/m2) și 23% sunt obezi (IMC> 30 kg/m2). Frecvența obezității crește odată cu vârsta și este mai mare la bărbați decât la femei (cu excepția celor cu vârsta de 65 de ani sau mai mult). În plus, acest studiu indică faptul că mai mult de o treime dintre bărbații obezi declară că au primit sfaturi de sănătate pentru a slăbi și nu au urmat-o.

Obezitatea și, într-o măsură mai mică, supraponderalitatea, reprezintă un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, diabetul zaharat de tip II, hipertensiunea arterială și hipercolesterolemia4. Tratamentul excesului de greutate devine un obiectiv primordial al planificării strategice în cadrul sănătății publice5.

Obiectivele tratamentului dietetic

Obiectivul tratamentului dietetic ar trebui să fie obținerea unei pierderi în greutate susținute în timp, ceea ce duce la o reducere a riscului morbid asociat cu obezitatea.

Toate dietele pentru reducerea greutății se bazează pe atingerea unui echilibru energetic negativ care obligă la consumarea rezervelor de energie sub formă de țesut adipos de stocare5. Există un număr mare de propuneri dietetice diferite pentru a pierde în greutate care se disting, în principal, prin recomandarea aportului caloric diferit și a proporțiilor diferite de nutrienți. În funcție de aportul caloric, dietele pot fi împărțite în trei grupe: dietele hipocalorice echilibrate (Dietele echilibrate hipoener-getice, HBD), care furnizează 1.200 kcal sau mai mult pe zi; diete cu conținut scăzut de calorii (diete cu conținut scăzut de calorii, LCD), care furnizează între 800 și 1.200 kcal pe zi; și dietele cu conținut scăzut de calorii (Dietele cu conținut scăzut de calorii, VLCD), cu un aport caloric mai mic sau egal cu 800 kcal pe zi6.

În cadrul dietelor cu conținut scăzut de calorii (VLCD) găsim dieta proteică. În acest articol vom defini conceptul unei diete proteice, caracteristicile acesteia, siguranța acesteia, indicația sa în studiul supraponderabilității și obezității și eficacitatea acesteia asupra greutății și aspectelor metabolice pe baza dovezilor existente dintr-o abordare multidisciplinară, adică cu supraveghere medicală, dietetică, antrenor și cu prescripția adecvată individualizată a exercițiilor fizice, deoarece este tratată prin metoda PronoKal®.

DEFINIȚIA DIETEI PROTEINE

Dieta cu proteine este o varietate de dietă ketogenică cu conținut scăzut de calorii, cu un aport minim de grăsimi, așa cum este indicat de grupul SCOOP pentru aplicarea unei diete cu conținut scăzut de calorii7. Aportul de proteine este ajustat la 0,8 - 1,2 grame de proteine pe kilogram de greutate ideală și sunt ingerate prin produse alimentare care conțin proteine cu valoare biologică ridicată. În ceea ce privește carbohidrații, contribuția este mai mică de 50 g/zi. În plus, dieta cu proteine a fost consumată-

suplimentat cu supliment de vitamine, minerale și acizi omega pentru a acoperi cantitățile zilnice recomandate în urma unui VLCD7.

În 1921, când Dr. Wilder de la Clinica Mayo a inventat termenul dietă ketogenică, referindu-se la o intervenție dietetică al cărei obiectiv era să genereze o situație de cetoză (formarea corpurilor cetonice) similară cu cea a postului8. Această abordare dietetică a fost utilizată pe scară largă pentru tratarea epilepsiei rezistente la medicamente. De atunci, au apărut diferite variante ale dietei ketogene, una dintre cele mai populare fiind cea a doctorului Atkins publicată în 1998 prin propria sa carte9.