Douăsprezece sfaturi pentru a profita de valoarea nutritivă a fructelor și legumelor - Faro de Vigo

Urmarea unor practici și obiceiuri ne va ajuta să prevenim pierderea de nutrienți din alimente

Madrid | 15 · 06 · 15 | Ora 14:00

valoarea

Știri salvate în profilul dvs.

Fructele și legumele trebuie spălate întregi. GettyImages

Fructele și legumele oferă o cantitate mare de substanțe nutritive pentru organism, deși valoarea nutrițională a acestor alimente este deseori irosită în timpul conservării, manipulării și gătitului.

Prin urmare, și cu scopul de a preveni pierderea de nutrienți, Asociația „5 pe zi” a oferit 12 sfaturi practice:

1. Adaptați volumul de achiziție la rata consumului acasă, pentru a evita depozitarea prelungită care determină pierderea nutrienților și a unei părți a alimentelor.

2. Profitați, pe cât posibil, de straturile exterioare și frunzele fructelor și legumelor.

3. Curățați și tăiați mâncarea chiar înainte de preparare și/sau consumare.

4. Evitați pe cât posibil expunerea la factori care pot reduce conținutul de minerale și vitamine: căldură ușoară, excesivă, îmbibări excesiv de lungi sau oxigen.