Două proteine provoacă astm alergic prin ingestia de fructe - ELSEVIER
JANO.es · 15 iulie 2014
Cercetătorii de la Universitatea Politehnică din Madrid demonstrează interacțiunea dintre două proteine care ar putea sta în spatele episoadelor de astm alergic atunci când fructul infectat este ingerat.
Un grup de cercetători de la Centrul pentru Biotehnologie și Genomică a Plantelor (CBGP) al Universității Politehnice din Madrid (UPM) a efectuat un studiu pentru care s-au efectuat teste privind infecția kiwilor comerciali cu spori de Alternaria alternata, o ciupercă patogenă implicat în astmul cronic al copilăriei, să analizeze comportamentul acestuia în acest fruct.
Prezența principalului alergen al ciupercii a fost detectată la kiwi-urile infectate, deși nu au fost observate simptome de putregai. Acest lucru ar putea provoca ingestia involuntară a ciupercii prezente în fruct, ducând la atacuri de astm la persoanele alergice la Alternaria.
Alternaria alternata este o ciupercă care infectează atât fructele și legumele din câmpurile de cultură, cât și pe cele care au fost deja recoltate și găsite în unitățile de vânzare cu amănuntul. În sporii săi este localizată o proteină numită Alt a 1, legată de virulență și care a fost descrisă ca principalul alergen al acestei ciuperci. S-a dovedit că această proteină este una dintre principalele cauze ale astmului infantil în Statele Unite.
Atunci când un agent patogen infectează o plantă, răspunsul său de apărare este activat, producând o creștere a cantității de anumite proteine legate de apărare (cunoscute colectiv ca proteine PR-5). La rândul său, în ciuperci există o creștere a producției de proteine implicate în atac sau virulență. Cu toate acestea, la unele fructe, cum ar fi kiwi, nu se observă simptome de putregai din cauza infecției cu ciuperca Alternaria alternata, care poate duce la ingestia involuntară a ciupercii împreună cu fructul.