Doctorul Ángel Gil cere consumatorului să nu elimine produsele lactate dintr-o dietă echilibrată -

Postat pe 30.07.2019 // 0 comentarii

consumatorului

Laptele și produsele lactate constituie cel mai complet și echilibrat grup alimentar, deoarece oferă un conținut ridicat de nutrienți în raport cu conținutul caloric și, în plus, prezintă o compoziție foarte echilibrată, prin furnizarea de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, carbohidrați, carbon ( lactoză), vitamine și minerale liposolubile, în special calciu și fosfor. În același mod, acestea ajută la prevenirea bolilor, după cum confirmă tot mai multe publicații naționale și internaționale, respingând astfel scepticii, farsele sau știrile false pe care le promovează detractorii produsului.

Doctor în biologie, profesor de biochimie și biologie moleculară la Universitatea din Granada, președinte al Fundației Ibero-Americane pentru Nutriție (Finut) și purtător de cuvânt pentru proiectul H2020 al Uniunii Europene (UE) promovat de Organizația Interprofesională a Laptelui (Inlac), Ángel Gil, a cerut populației să nu alunge produsele lactate în cadrul unei diete echilibrate datorită modelor, credințelor false sau miturilor, cu atât mai mult dacă se iau în considerare dovezile științifice privind beneficiile sale, cum ar fi cele furnizate de calciu, care este necesar pentru dezvoltarea normală a oaselor și a dinților. Produsele lactate îmbogățite cu vitamina D contribuie, de asemenea, la menținerea acestora în condiții normale. În plus, vitamina A, prezentă în brânzeturi, ajută la menținerea membranelor mucoase, a pielii și a vederii în condiții normale.