Dincolo de aportul nutritiv de calciu al produselor lactate

Dincolo de CONTRIBUȚIA NUTRITIONALĂ ÎN CALCIU DE LA LACTATE

nutritiv

De Nancy Babio, coordonator al licenței în nutriție umană și dietetică, Universitatea Rovira i Virgili și președinte al Colegiului Dieteticienilor-Nutriționiști din Catalonia, Sursa: El Economista

În ultimul timp, se vorbește mult despre lapte și produsele lactate în general, afirmând că acestea nu protejează sănătatea oaselor sau că laptele nu este un aliment esențial, deoarece calciul poate fi acoperit cu alte alimente și că nu previne osteoporoza în menopauză femei. Din păcate, atâtea „jumătăți de adevăruri” fără sprijin științific contribuie la agravarea dietei lor, ducând la finalizarea unei diete incomplete sau la adoptarea unui model alimentar departe de cultura și tradițiile noastre.

Și ce este adevărat în toate acestea?

În ciuda acestor controverse, cele mai actuale dovezi științifice contrazic aceste afirmații false, subliniind importanța nutrițională a laptelui și a altor produse lactate, cum ar fi iaurtul sau laptele fermentat și întărirea rolului posibil al consumului lor în prevenirea diferitelor boli cronice, cum ar fi obezitatea, diabet și unele tipuri de cancer .