Din China motivul științific pentru care ar trebui să vă schimbați dieta primăvara
După lunile de iarnă în care corpul profită de ocazie pentru a acumula rezerve și a se așeza sub straturi de haine și haine largi, este timpul să înfruntăm primăvara și să ne întoarcem la o dieta sanatoasa, echilibrata și în funcție de anotimpul în care ne aflăm; momentul potrivit în conformitate cu medicina tradițională chineză pentru a ușura dieta noastră de grăsimi, alcool, cafea, ciocolată și alimente prăjite. Încetul cu încetul, vasele noastre se umplu cu verdeață, creme, cartofi prăjiți preparate în wok sau sucuri de fructe și legume (în cel mai pur stil Ariadne Artiles). O schimbare care îmbunătățim dieta noastră, oferind dinamism și ușurință dietei și despre care vorbește Silvia Riolobos, în Doar sănătos (Ed. Lunwerg); un manual plin de idei și rețete pentru a înțelege cum să ne adaptăm dieta la anotimpurile anului.
De câteva decenii, ființa umană a învățat să trăiască din abundența și varietatea produselor. Consumatorii mănâncă din moft, uitând că mâncarea servește pentru satisfacerea nevoilor fiziologice și nu a simțurilor. ?Rezultat? Încetul cu încetul au fost abandonate diete axate pe hrănirea și întărirea corpului (un principiu de bază în bucătăria terapeutică orientală), determinând o creștere a greutății în populație, multiplicarea intoleranțelor și a bolilor legate de alimentația deficitară. Conform medicinei tradiționale chineze, sănătatea este rezultatul unui echilibru dinamic între corp, minte și spirit. Pentru ei, armonia și adaptabilitatea sunt cheile bunăstării. Din acest motiv, fiecare individ, fiecare moment al vieții, necesită un meniu specific; un principiu care are mai mult sens primăvara.
Când încep să apară primii muguri ai migdalilor, începe primăvara pentru medicina chineză. Regatul vegetal renaște, umplându-se cu verde și flori; elemente perfecte pentru a se integra în dietă. „Aliații noștri sunt toți acele legume verzi minunate care încep să crească luxuriante odată cu sosirea primăverii, cum ar fi mugurii sau sfecla care ne ajută să curățăm sângele și să-l regenerăm; ceaiuri din plante potrivite pentru ficat cu proprietăți coleretice și colagogice etc. Cea mai bună alegere sunt mâncărurile simple și ușoare, făcute cu ingrediente de sezon ", explică expertul.