Dificultatea de a transmite mesajul nutrițional corect suntem cu toții responsabili - Infoalimenta
Căutător
Căutați în articole din secțiunea "Activitate fizică" "
Gregorio Varela Moreiras
Doctor în farmacie la UCM; Profesor de nutriție și bromatologie la Facultatea de Farmacie a Universității San Pablo-CEU din Madrid; și director al Departamentului de nutriție, bromatologie și tehnologie alimentară din aceeași universitate. A fost decan al Facultății de Științe Experimentale și ale Sănătății; Profesor universitar la Facultatea de Știință și Tehnologie Alimentară a Universității din Burgos; și cercetător contractat la Institutul de Cercetări Biomedice (CSIC) din Madrid.
Dificultatea de a transmite mesajul nutrițional corect: suntem cu toții responsabili
Astăzi, când știm mult mai multe despre nutriție, nu numai că nu am avansat, dar am regresat și suntem inundați cu tot felul de soluții din lumea alimentelor care încearcă să ne facă mai fericiți. Am mers într-un timp foarte scurt De la cele bune, frumoase și ieftine, la cele sănătoase, sigure și sănătoase. Îndoielile, exagerările, jumătățile de adevăruri despre hrană și dietă sunt o constantă și niciunul dintre noi nu este conștient de ele. Presa relatează despre probleme, riscuri, accidente și aspecte mai negative ale alimentelor ... importanța unei diete pentru sănătate suficient, variat și echilibrat nu este o veste.
Adevărul este că există mai multe informații despre alimente, nutriție și sănătate, dar există multe îndoieli cu privire la ceea ce este bine sau rău de mâncat. Există o mare neîncredere în tehnologie și industria alimentară, în timp ce în alte fațete ale vieții noastre credem în progresele tehnologice, aproape fără îndoială: de la automobile la aparatele noastre electrocasnice. Răspunsul dintr-o perspectivă științifică este răsunător: Alimentele de astăzi sunt cele mai sigure din istorie, deși consumatorii nu o percep.