Diferitele grupuri de alimente care trebuie incluse în meniul nostru

Aceasta este a doua postare pe drumul nostru de a crea un sistem ușor și util pentru a crea meniuri săptămânale pentru acasă și, desigur, care sunt sănătoase. Am început acum câteva săptămâni cu recomandări generale pentru planificarea unui meniu sănătos. Printre altele, am vorbit despre comoditatea de a mânca din toate grupurile de alimente ca cel mai simplu mod de a ne asigura că ingerăm tot felul de substanțe nutritive. Ok este clar, dar despre ce grupuri vorbim?

Ei bine, adevărul este că depinde puțin de rapoartele sau cărțile consultate. Am luat ca bază cele din „Ghidul unei alimentații sănătoase” publicat de Societatea spaniolă de nutriție comunitară. V-am spus deja zilele trecute că mi s-a părut un raport foarte complet. O să ajung să o învăț pe de rost 🙂

Diferite grupuri de alimente pentru meniul nostru sănătos

Cereale și tuberculi: Când vorbim de cereale, ne referim la orez, porumb, ovăz, făină și preparatele lor (pâine, pâine prăjită și paste). Cel mai sănătos este să le luați cu cât sunt mai integrale, cu atât mai bine, deoarece acestea conservă mai mulți nutrienți și fibre. Tuberculii sunt cartofi, cartofi dulci, yuccas etc.
Legume și verdeață, consumă în mod ideal produse de sezon: sunt mai bogate, sunt mai sănătoase - pentru că conțin mai mulți nutrienți și sunt mai ieftini.
Fructe, de asemenea, în sezon, de preferință din aceleași motive ca și legumele.
Lactate: lapte și derivații săi (iaurturi, brânzeturi etc.). De fapt, iaurturile sunt foarte sănătoase, deoarece fermentate oferă alte beneficii pentru flora intestinală și majoritatea (cu excepția tipului foarte cremos, grecesc) au mai puține grăsimi decât brânzeturile.
Pești și crustacee: în pește includem alb și roșu.
Carne, de preferință slabă. De fapt, cârnații și carnea mai grasă ar trebui luate doar ocazional. Ideal ar fi să mănânci mai mult păsări de curte (pui, curcan) sau iepure mai slab și alte carne, cum ar fi vițelul, mai ocazional.
Ouă, câmp ideal. Este o diferenta!
Legume, bază a dietei bunicilor noștri și că mâncăm din ce în ce mai puțin. În fiecare zi sunt mai mult un fan. Trebuie să-i salvezi!
Grăsimi: de preferință legume decât animale și printre animale, pește mai bun decât carne. Diferența constă în tipul de grăsimi pe care le conțin: grăsimile nesaturate (care se găsesc în pește, avocado, nuci sau uleiuri vegetale) sunt de preferat față de grăsimile saturate (prezente, de exemplu, în carne grasă, unt, ulei de palmier și nucă de cocos, smântână, brânză, ghee și untură). Evitați grăsimile trans. Acestea sunt grăsimile industriale pe care le putem găsi în alimentele gătite, produse de patiserie industriale, margarine etc.).
Nuci: mmmm ... o gustare sănătoasă, pentru sosuri sau salate.
Zahăr și dulciuri: Ei bine, deja îl auzim în fiecare zi ... există o mulțime de produse cu cantități uriașe de zahăr. Așa că îți pasă să o controlezi și întotdeauna mai bine să iei dulciuri de casă.