Diferențe nutriționale între cartofii fierți și cartofii prăjiți

nutriționale

Abonați-vă la Vitónica

cartof a avut întotdeauna o reputație proastă pentru că își ascunde proprietățile nutritive valoroase în spatele cartofilor prăjiți sau, sub mitul că cartoful îngrașă.

Cu toate acestea, acest lucru nu este așa, deoarece cartoful este o legumă nobilă, cu puține calorii și proprietăți nutritive bune, dar totul depinde de gătitul pe care îl folosim, prin urmare, mai jos arătăm un tabel care indică diferențele nutriționale dintre cartoful fiert și cartoful prăjit.

După cum putem vedea, în timpul prăjire se pierde o cantitate mare de apă, astfel încât toți nutrienții sunt concentrați și, în plus, alimentele capătă un procent notabil de grăsime mediul în care este gătit.