Diferențe între unt și margarină - La Noticia

noticia

Grăsimile solide includ untul și margarina. Deși seamănă, au mai multe diferențe esențiale, de la originea lor până la contribuțiile la corp.

Untul a ocupat întotdeauna un spațiu fix în frigider. În ciuda acestui fapt, în unele case este consumat cu limitare deoarece face parte din așa-numitele grăsimi saturate, care nu sunt cele mai sănătoase pentru organism. Odată cu apariția margarinei, a existat promisiunea unei alternative mai sănătoase la unt. A fost chiar așa?

Înțelegerea diferențelor dintre unt și margarină vă va ajuta să știți unde a căzut această așteptare.

Unt: grăsime de origine animală

Untul este un produs lactat fabricat din lapte de vacă. Este rezultatul a ceea ce rămâne după biciuirea laptelui și separarea grăsimii și a zerului.

Margarina: grăsime de origine vegetală

Margarina apare din transformarea uleiului vegetal lichid într-un solid. Procesul în acest scop se numește hidrogenare, care crește conținutul de grăsimi trans, temut de creșterea colesterolului rău. Acest lucru face ca margarina să fie un produs ultra-procesat.